Výsledok alergie, keď vaše telo omylom napadne molekulu, najčastejšie bielkovinu, ktorá sa nachádza v potravinách. To spúšťa produkciu špecifických protilátok, ktoré rozpoznávajú a eliminujú potravinové proteíny. Výsledkom je, že imunitné bunky produkujú histamíny a iné chemikálie, ktoré spôsobujú typické príznaky alergickej reakcie. Niektoré jablkové šťavy môžu vyvolať alergickú reakciu, aj keď nie ste alergický na jablká.
Jablkový džús
Jablkové džúsy sa môžu značne líšiť v zložkách, ktoré obsahujú. Okrem jablka alebo koncentrátu jablkového džúsu mnoho výrobcov šťavy pridáva do svojich štiav iných prísad, ako sú prírodné a umelé arómy. Ak nie ste alergický na jablká, ale získate reakciu pri pití jablkového džúsu, s najväčšou pravdepodobnosťou ste alergický na niektorú z pridanej zložky. Prírodné arómy sa môžu vyrábať s výrobkami na báze pšenice alebo sóje. Tieto dva sú bežné potravinové alergény.
Pšeničná a sójová alergia
Ak ste alergický na pšenicu alebo sóju, môžete mať alergickú reakciu pri konzumácii potravín, ktoré obsahujú tieto zložky alebo ich bielkoviny, napríklad niektoré jablkové šťavy. Symptómy alergie na pšenicu alebo sóju zahŕňajú kožné reakcie, ako sú žihľavka, opuch alebo sčervenanie. brnenie úst; opuch pier, jazyka, tváre alebo hrdla; žalúdočné kŕče; a hnačka. V závažných prípadoch môžete trpieť anafylaktickou reakciou spojenou so stratou vedomia, ťažkosťami s dýchaním a silným poklesom krvného tlaku. Anafylaxia môže byť smrteľná, ak sa rýchlo nelieči pomocou epinefrínovej injekcie.
počiatok
Obe alergie na sóju a pšenicu sú časté u malých detí, ktoré majú nezrelý imunitný a tráviaci systém. Deti často prekonávajú potravinové alergie, keď ich tráviaci systém dozreje a je menej pravdepodobné, že absorbujú zložky potravín, ktoré vyvolávajú alergie. Ak však alergia na potraviny pretrváva do dospelosti alebo sa vyvíja v dospelosti, alergia pravdepodobne zostane na celý život, podľa Národného ústavu pre alergiu a infekčné choroby.
prevencia
Ak máte potravinovú alergiu, jediný spôsob, ako zabrániť reakcii, je úplné vyvarovanie sa jedla. Pred zakúpením produktu vždy skontrolujte označenie potravín pre všetky zložky. Ak ste alergický na pšenicu, vyhnite sa všetkému, čo uvádza zoznam pšenice, prírodnej dochucovacej prísady, lepku, želatínovaného alebo rastlinného škrobu alebo hydrolyzovaného rastlinného proteínu ako zložky. Ak ste alergický na sóju, vyvarujte sa potravín, ktoré majú sójový proteín; textúrovaný rastlinný proteín; hydrolyzovaná rastlina, rastlinný alebo sójový proteín; prírodná alebo umelá aróma; lecitín; alebo rastlinná guma, škrob alebo olej. Pri výbere jablkového džúsu zvoľte jeden, ktorý je vyrobený zo 100% jablkového koncentrátu a obsahuje ako dodatočné zložky len vodu a kyselinu askorbovú - vitamín C.
Testovanie alergie
Ak si myslíte, že máte potravinovú alergiu, porozprávajte sa so svojím lekárom o testovaní. Test na alergiu na potraviny môže byť tak jednoduchý, ako odstránenie podozrivých potravín, kým vaše príznaky nezmiznú, potom ich opätovne zavediete do stravy, aby ste zistili, či sa príznaky vrátia. Často, opätovné zavedenie podozrivého alergénu do vašej stravy vyžaduje dohľad a smerovanie vášho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti, podľa Národného ústavu pre alergiu a infekčné choroby. Ďalšie testovacie metódy zahŕňajú test na kožné pichnutie, pri ktorom sa malé množstvo podozrivej potraviny umiestňuje pod povrch kože a vaša reakcia sa meria; a vyšetrenie krvi, ktoré hľadá určité protilátky.
