Koriander, bylinka pochádzajúca z Európy, severnej Afriky a častí Ázie, sa používa v čínskych, thajských, indonézskych a stredovýchodných kuchýňach pre svoje štipľavé listy, známe ako koriandro, ako aj pre svoje semená. Koriandrové semená majú korenistú citrusovú príchuť a používajú sa v pokrmoch od kariet po pivo a používajú sa aj v niektorých receptoch na morenie. Semená koriandra, bežne pestované záhradné rastliny, majú rôzne možné zdravotné výhody.
Krvný cukor
Koriandra znižuje hladinu cukru v krvi a pôsobí ako antioxidačné činidlo, podľa štúdie publikovanej v januári 2011 v časopise "Indian Journal of Experimental Biology". U diabetických laboratórnych zvierat sa prášok z koriandra značne znížil hladina krvného cukru a inzulínu. To tiež pomohlo obnoviť hladiny antioxidantov, chemikálií, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi. Tieto chemikálie môžu zvýšiť riziko chronických ochorení, ako sú rakovina a srdcové problémy. Poškodenie buniek pankreasu produkujúcich inzulín, ktoré môžu vyplynúť z voľných radikálov, bolo tiež znížené u zvierat kŕmených koriandrom. Ďalší výskum na potvrdenie ich výsledkov u ľudí je stále potrebný.
inzulín
Koriander by tiež mohol zvýšiť sekréciu inzulínu, podľa štúdie zverejnenej v marci 2009 v časopise "Fytoterapeutický výskum". Predbežná štúdia na laboratórnych zvieratách, ktorá sa uskutočnila na biologickom oddelení islamskej univerzity Azad v meste Varamin v Iráne, ukázala, že 200 miligramov výťažku z koriandrov na kilogram telesnej hmotnosti výrazne znížilo hladinu cukru v krvi a zvýšilo uvoľnenie inzulínu z pankreasu. Podobné štúdie na ľudských subjektoch stále chýbajú, preto konzultujte svojho lekára pred konzumáciou koriandra na zlepšenie produkcie inzulínu.
Neuroprotektívne výhody
Časopis "Molekulárna neurobiológia" publikoval štúdiu v marci 2011, v ktorej sa uvádzalo protizápalové vlastnosti koriandra, ktoré by chránili nervový systém pred poškodením. Citujúc dôkaz, že faktory životného štýlu, ako napríklad konzumácia niektorých korenín, ktoré obsahujú koriander, môžu prispieť k zníženiu hladín neurodegeneratívnych ochorení, autori dospeli k záveru, že tieto zlúčeniny môžu znížiť neurologický zápal. V tejto štúdii sa nachádzali aj ďalšie koreniny spolu s koriandrom, takže tieto výsledky sú dosť predbežné, ale sľubné.
.
rakovina
Koriander vykazoval ochranné účinky proti rakovine hrubého čreva v štúdii uverejnenej v auguste 2000 v časopise Journal of Ethnopharmacology. V tejto laboratórnej štúdii koriander znížil hladiny cholesterolu v krvi a zvýšil vylučovanie zlúčenín sterolov a žlče u laboratórnych zvierat, čo znižuje hladiny toxínu v hrubom čreve. Na základe výsledkov ich predbežnej štúdie výskumníci dospeli k záveru, že koriander ponúka ochranné účinky proti nepriaznivým účinkom lipidov v hrubom čreve, ktoré by mohli viesť k rakovine hrubého čreva. Na potvrdenie týchto pozitívnych výsledkov o riziku rakoviny hrubého čreva u zvierat však sú potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.
bezpečnosť
Bezpečnosť koriandra bola hodnotená v štúdii uverejnenej v januári 2009 v časopise "Potravinová a chemická toxikológia". V štúdii na laboratórnych zvieratách, ktorú uskutočnila skupina Burdock v štáte Orlando v štáte Florida, sa ukázalo, že dávky do 500 miligramov eterického oleja z koriandru na kilogram telesnej hmotnosti na deň počas 28 dní neviedli k žiadnej toxicite. Energetický olej z koriandra sa tiež považuje za bezpečný v množstve do 160 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti, čo je úroveň, ktorá sa bežne používa na varenie.
