Vitamíny majú základné funkcie vo vašom tele, takže získavanie všetkých deviatich vo vode rozpustných vitamínov denne je dôležité pre vaše zdravie. Vo vode rozpustné vitamíny zahŕňajú vitamín C, tiež známy ako kyselina askorbová a vitamin B komplexu vitamínu B: B1, B2, B3 alebo niacín, B5 alebo kyselina pantheónová, B6, B7 alebo biotín, B9 alebo kyselina listová a B12. Jedenie kompletnej stravy pozostávajúcej z čerstvej zeleniny, ovocia, celých zŕn, mliečnych výrobkov a mäsa je dobrý spôsob, ako zabezpečiť dostatok vitamínov rozpustných vo vode.
metabolizmus
Vo vode rozpustné vitamíny sa líšia od vitamínov rozpustných v tukoch tým, že sa nenachádzajú vo vašom tele. Keď konzumujete vysoké dávky vitamínov rozpustných vo vode, vaše telo bude reagovať odstránením akéhokoľvek prebytku, ktorý nie je potrebný; pretože sú rozpustné vo vode, sú ľahko odstránené z vášho tela močom. Keďže vaše telo má obmedzenú schopnosť skladovať vo vode rozpustné vitamíny, musíte sa ubezpečiť, že dostanete dostatok denného množstva komplexu vitamínu C a B z potravy denne.
Vitamín C a toxicita
Nadmerná konzumácia vitamínu C môže viesť k toxicite, ak ide o veľmi vysoké dávky. Príznaky nadmernej konzumácie zahŕňajú hnačku, žalúdočné podráždenie, zvracanie, pálenie záhy, nadúvanie, kŕče a nevoľnosť. V závažných prípadoch môžete vyvíjať obličkové kamene. Odporúčaný príjem vitamínu C je nižší ako 100 mg denne. Ale niektoré doplnky môžu obsahovať 1000 mg vitamínu C, najmä ak sú určené na liečbu bežného nachladnutia. Dávky vyššie ako 2 000 mg sa neodporúčajú, podľa MayoClinic.com.
Komplex vitamínu B a toxicita
Aj keď je menej časté, môžete vyčerpať niektoré vitamíny B v dostatočne vysokých množstvách, ktoré trpíte toxicitou. Nadmerná konzumácia vitamínov B1, B2, B5, B6, B7 a B12 nespôsobuje žiadne známe príznaky, podľa Colorado State University. Nadmerná konzumácia B3 alebo niacínu môže spôsobiť problémy s pečeňou, kŕče, nevoľnosť a podráždenosť. Konzumácia veľkého množstva B9 môže maskovať nedostatok vitamínu B12 a pernicióznu anémiu.
Odporúčané denné príjmy
Ak ste zdravý dospelý, mali by ste denne dostávať 75 až 90 mg vitamínu C. Tehotné a dojčiace ženy a ľudia, ktorí fajčia, by mali denne dostávať viac ako 35 až 40 mg. Odporúčané diétne dávky alebo RDA sa líšia medzi rôznymi vitamínmi B. Mali by ste dostať približne 1,2 mg B1, B2 a B6, 15 mg B3 a 30 μg B7. Adekvátne hodnoty príjmu vitamínu B5 sú 5 mg, 400 μg B9 a 2,4 μg B12.
