Biela ryža je dokonale zdravé jedlo, obzvlášť keď je obohatené o vitamíny, čo sa bežne robí v 21. storočí. Má nízky obsah kalórií, nízky obsah tukov, vysoký obsah sacharidov a vysoký obsah bielkovín. Biela ryža dostane zlý rap a možno aj zaslúžene. Keď sa porovná s hnedou ryžou, pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, biela ryža bledne v porovnaní ...
Proces produkcie
Po zberu semien ryže prebiehajú cez huller alebo husker, aby sa odstránili vonkajšie šupky. V tom bode máte hnedú ryžu. Ak chcete vytvoriť bielu ryžu, odstráňte klíčky a vnútornú šupku a necháte sa s bielymi zrnami ryže, ktoré sa potom leštia, zvyčajne s glukózou alebo mastencom. Otočenie hnedého na biely chlieb používa podobný proces.
Nutričný profil
Jeden šálka varenej bielej ryže obsahuje len 204 kalórií a 4,2 g bielkovín. V šálke bielej ryže a 0,44 g tuku sa nachádza 44 karbohydrátov, väčšinou vo forme polynenasýtených a mononenasýtených, "dobrých" typov tukov. Cukry sú nízke, len 0,08 g, a vláknina je tiež nízka, pri 0,6 g.
Biela Vs. hnedý
Pokiaľ ide o vlákninu, hnedá ryža má sedemkrát viac ako biela ryža. Taktiež výrazne prekrýva bielu ryžu z hľadiska horčíka, fosforu a draslíka. Avšak obohatenie bielej ryže mu dáva hranu oproti hnedej ryži v množstve vápnika, folátu a kyseliny listovej. Biela ryža zostáva dlhšia a varí rýchlejšie ako hnedá ryža
dôležité informácie
Ako poznamenáva webová stránka Green Living Tips, zdá sa trochu blázon, že produkuje hnedú ryžu, potom ju zbaví zrna na výrobu bielej ryže a potom pridáme späť syntetické vitamíny, ktoré sa strácajú počas výrobného procesu. Biela ryža je pre životné prostredie ťažšia ako hnedá ryža kvôli dodatočnej energii, ktorú potrebuje na jej výrobu. Jedná sa však o dokonale zdravé jedlo, takže ak máte radi bielu ryžu, nie je dôvod, aby ste si ju užili.
