Oba percentá a 2 percentá mlieka sú dobrými zdrojmi živín vrátane bielkovín, vápnika, vitamínu D a iných látok. Avšak kvôli vyššiemu obsahu nasýtených tukov je 2% mlieka menej zdravým nápojom ako 1% mlieka pre ľudí starších ako 2 roky.
Výživové rozdiely
Podľa American Heart Association (AHA) 1 percentné mlieko poskytuje o niečo viac živín ako 2 percentá mlieka, pričom obsahuje aj menej kalórií, tukov, nasýtených tukov a cholesterolu. Zatiaľ čo obaja sú dobrými zdrojmi bielkovín a vápnikov, 1 šálka 1 percenta mlieka obsahuje 0,17 g viac bielkovín, 12 mg viac vápnika a približne polovicu tuku v porovnaní s rovnakým množstvom mlieka 2 percentá, podľa údajov z USDA National Nutrient Database pre štandardné referencie. Fortifikované 1% a 2% mlieko poskytujú vitamín D, hoci kvôli jeho nižšiemu obsahu nasýtených tukov je 1% mlieka zdravším dodávateľom tejto živiny.
Odporúčanie AHA
Pre zdravie srdca odporúča AHA dospelým a deťom denne dve až tri dávky mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku. Potraviny, ktoré spĺňajú tieto odporúčania, zahŕňajú odstredené mlieko a 1 percentné mlieko, ale vylučujú 2 percentá mlieka. Dvoch percent mlieka a ďalších potravín, ktoré obsahujú veľa nasýtených tukov, sú najväčšími potravinami prispievajúcimi k zvýšeným hladinám cholesterolu v krvi, čo je rizikový faktor pre srdcové choroby, podľa AHA. Dokonca aj jedno percento mlieka obsahuje niektoré nasýtené tuky - 1 šálka má 1,55 g - čo robí mlieko bez tuku najviac zdravou voľbou pre srdce, pokiaľ ide o mliečne výrobky. Ak ste zvyknutí piť plnotučné mlieko alebo 2% mlieko, odporúča AHA pomaly zužovať sa na 1% mlieka, potom 1/2 percenta a nakoniec piť len odtučnené mlieko.
Výživa batoľa
Zatiaľ čo 1 percentné mlieko je pre dospelých zdravšiu voľbu, 2 percentné mlieko je vhodnou voľbou pre veľmi malé deti. Podľa pediatra doktora Williama Searsa môže dieťa prestať piť plnotučné mlieko na 2 percentá mlieka okolo 2 rokov, než pokračovať v pitie plnotučného mlieka do svojich batole. Hoci batoľatá potrebujú potraviny s vysokým obsahom tukov vo svojej strave, potrebujú získať niektoré z ich tukov zo zdravých zdrojov, ako sú morské plody, na rozdiel od nasýtených tukov z plnotučného mlieka. Sears odporúča, aby sa náhradné mlieko bez mliečneho tuku alebo mlieko s nízkym obsahom tuku v dojčenskej alebo batoľavej strave. Po batole je 1 percenta alebo odtučnené mlieko zdravou voľbou pre výživu vášho dieťaťa ako 2 percentá mlieka.
Zdravotné výhody
Zatiaľ čo 2% mlieka je príliš vysoký obsah nasýtených tukov, 1% mlieka je dobrým zdrojom výživy ... Poskytuje všetky zložky zdravého jedla: sacharidy, bielkoviny a trochu tuku. Okrem toho obsah vápnika a vitamínu D je 1% mlieka dôležitou potravinou na prevenciu osteoporózy kostnej choroby, najmä u žien. Niektoré výskumy, vrátane štúdie uverejnenej v roku 2008 v Annals of Nutrition and Metabolism, tiež viedli k zvýšeniu spotreby vápnika v krmive z mliečnych zdrojov na úbytok hmotnosti u žien s nadváhou.
