Vaše telo sa darí na glukózu, čo je cukor, ktorý používa na syntetizáciu energie. Sacharidy dodávajú glukózu a ďalšie cukry, ktoré sa konvertujú na glukózu. Ale je to taký dôležitý zdroj energie, že telo má záložný systém nazývaný glukoneogenéza. Táto metabolická dráha vytvára novú glukózu z nekarbohydrátových zdrojov.
Výroba glykózy z uhľovodíkov
Uhľohydráty sú vyrobené z molekúl cukru spojených dohromady. Jednoduché cukry pozostávajú z jednej až troch molekúl cukru, zatiaľ čo škroby obsahujú stovky až tisíce molekúl, informuje Colorado State University.
Tenké črevo absorbuje len jednotlivé molekuly cukru, čo je dôvod, prečo tráviace enzýmy rozkladajú sacharidy do troch monosacharidov: glukózy, galaktózy a fruktózy. Monosacharidy prejdú do pečene, kde sa tvorí glukóza, keď pečeň mení galaktózu a fruktózu na glukózu.
Pečeň môže posielať glukózu do krvného obehu, kde je prepravovaná do buniek, ktoré ju potrebujú na energiu. Ak sú hladiny glukózy v krvi dostatočne vysoké na uspokojenie vašich energetických potrieb, pečeň uchováva glukózu tým, že sa zmení na glykogén alebo tuk.
Nová syntéza glukózy
Keď telo produkuje glukózu z niečoho iného ako uhľohydráty, proces sa nazýva glukoneogenéza. Väčšina glukoneogenézy sa vyskytuje v pečeni, ale malé množstvo sa tiež vyskytuje v obličkách a tenkom čreve.
Rovnako ako sacharidy, tuky a bielkoviny sú trávené na menšie jednotky. Na výrobu glukózy sa môže použiť glycerol z tukov a aminokyselín z proteínov. Všetky aminokyseliny s výnimkou leucínu a lyzínu môžu vstúpiť do cesty glukoneogenézy, ale glutamín je jediný, ktorý sa používa v obličkách a tenkom čreve, podľa Medical Biochemistry Page.
Laktát je ďalšia látka používaná na syntézu novej glukózy. Zvýšenie energetického metabolizmu počas intenzívneho cvičenia má za následok produkciu laktátu. Časť z nich prechádza cez krvný obeh do pečene, kde sa prevádza na glukózu.
Nutričná podpora
Výroba glukózy závisí od rôznych živín, ale biotín je jedným z najdôležitejších faktorov pre glukoneogenézu. Biotín je potrebný na výrobu enzýmu, ktorý spúšťa prvý krok glukoneogenézy v pečeni.
Tri ďalšie vitamíny B - tiamín, kyselina pantoténová a vitamín B-6 - sú takisto nevyhnutné. Tiamín a kyselina pantoténová pomáhajú syntetizovať acetyl-koenzým A, ktorý má významnú úlohu v glukoneogenéze. Vitamín B-6 sa používa na výrobu enzýmu potrebného na premenu aminokyselín na glukózu.
Zdroje vitamínov
Jedenie vyváženej stravy je vždy najlepší spôsob, ako získať živiny. To platí najmä pokiaľ ide o podporu glukoneogenézy, pretože vitamíny B pochádzajú z rôznych zdrojov.
Bravčové mäso, ryby, hovädzie mäso, kuracie mäso, vajcia a celé zrná sú dobrým zdrojom thiamínu, biotínu a kyseliny pantoténovej. Tiež dostanete thiamin z fazule, squash a slnečnicových semien. Najlepšou voľbou pre vitamín B-6 je kura, losos, zemiaky, špenát a banány.
V doplnkovej forme sa tiamín, biotín a kyselina pantoténová považujú za bezpečné a pravdepodobne nespôsobujú vedľajšie účinky. Prípravky vitamínu B-6 môžu spôsobiť bolesť a zníženú citlivosť v ramenách a nohách, ale podľa Linus Paulingovho inštitútu to vyžaduje najmenej 200-krát viac ako normálny odporúčaný príjem na vyvolanie vedľajších účinkov.
