Keď sa prechádzate cez obchod s potravinami a snažíte sa nájsť niečo na večeru, pravdepodobne sa nenachádzate v malej časti mäsovej časti, kde sú skladované zabalené kravské jazyky. Kravský jazyk určite má chuť na rozdiel od akéhokoľvek iného druhu mäsa, a ak ste dobrodružný jedlík, možno budete chcieť dať jazyk skúsiť. Ak môžete jesť celú dávku 3,5 jednotiek, získate dobrú dávku mnohých živín, ktoré potrebujete každý deň.
Kalórie, tuky a bielkoviny
Časť kravského jazyka s hmotnosťou 3,5 unce obsahuje 284 kalórií a 22 gramov tuku, z ktorých je nasýtených 8 gramov. To je asi jedna tretina vášho limitu na deň, ak budete dodržiavať 2 000 kalórií. Možno ešte trochu alarmujúce je 132 miligramov cholesterolu v tej istej porcie jazyka. To je asi 44 percent z 300 miligramov cholesterolu, ktoré by ste mali urobiť ako hornú hranicu každý deň. Udržanie vášho príjmu nasýtených tukov a cholesterolu nízke je šikovný spôsob, ako ukázať tvoju ticho trochu lásky, pretože znižuje riziko srdcových ochorení.
proteín
Na pozitívnejšej poznámke, 3,5 oz hovädzieho mäsa dodáva 19 gramov bielkovín, čo je impozantné 41 percent zo 46 gramov bielkovín, ktoré ženy potrebujú každý deň a 34 percent z 56 gramov mužov by sa malo každodenne zamerať.
minerály
Hovädzí jazyk obsahuje malé množstvo selénu, draslíka, horčíka a vápnika. Dostanete tiež väčšiu dávku železa, ktorú vaše telo potrebuje na prepravu kyslíka a produkciu červených krviniek. Časť hovädzieho jazyka s hmotnosťou 3,5 jednotiek obsahuje 2,6 miligramov železa, čo je 14 percent z 18 miligramov žien potrebných každý deň a 33 percent 8 miligramov muži denne potrebuje. Získate tiež 4 miligramy zinku, živinu, ktorá pomáha vášmu telu liečiť z rany a tiež chráni zdravie vášho imunitného systému.
vitamíny
Kravský jazyk dodáva stopové množstvá vitamínov C, E a K, ako aj folát a vitamín B-6. Ak hľadáte spôsob, ako zvýšiť príjem vitamínu B-12, kravský jazyk môže byť jedlom pre vás. Podávanie 3,5 jednotiek obsahuje 3,3 mikrogramov tohto základného vitamínu, ktorý vám pomáha vytvárať červené krvinky. To je viac než 2,4 milióna zdravých dospelých, ktorí potrebujú každý deň. Dostanete tiež asi 17 percent riboflavínu a niacínu, ktoré potrebujete každý deň z porcie kravského jazyka. Oba tieto vitamíny pomáhajú vášmu telu vyrábať energiu z potravín, ktoré konzumujete.
Získanie "hrubého" faktora
Ak nie ste nervózni v tom, že do úst vložíte neznáme potraviny, jednoducho vriec kravského jazyka vo vode alebo v bujóne, až kým nebude mäso varené. Nakrájajte varené mäso a vylepte ho do úst. Ak ste trochu viac vyhradený pre skúšanie nových potravín, spojte varené kravské jazyky s inými jedlami, ako sú polievka, guláš alebo cestoviny. Použite svoje obľúbené korenie na zapožičanie pikantnej alebo pikantnej chuti do mäsa, čo môže byť aj pre vás príjemnejšie. Ak zistíte, že nemáte rád silnú chuť, dostanete veľa rovnakých živín z chudého steaku, mletého hovädzieho mäsa alebo sviečkovice.
