Kyselina alfa-lipoová je antioxidant, ktorý sa vyrába v tele, ktorý pomáha premeniť glukózu na energiu okrem ničenia voľných radikálov. Dôkaz tiež spája kyselinu alfa-lipoovú s regeneráciou iných antioxidantov, ako je napríklad vitamín C, po napadnutí voľnými radikálmi. Ukázalo sa, že kyselina alfa-lipoová zlepšuje citlivosť na inzulín u diabetikov 2. typu a podporuje úmrtie nádorových buniek, navrhuje Cancer Center Memorial Sloan Kettering.
Organ Meats
Centrum rakoviny Memorial Sloan Kettering hlási, že kyselina alfa-lipoová je viazaná na bielkoviny, konkrétne lyzín. Tieto viazané zlúčeniny sa nazývajú lipoyllyzín. Kyselina alfa-lipoová sa nachádza vo veľkých množstvách v tele ľudského tkaniva, ktoré obsahujú vysoké množstvá mitochondrií, buniek buniek. Mäso z orgánov obsahuje vysoké množstvá mitochondrií a následne vysoké množstvo lipoyllyzínu. Inštitút Linus Pauling poznamenáva, že obličky, srdce a pečeň sú zdrojmi potravy, ktoré obsahujú kyselinu alfa-lipoovú.
Zdroje rastlín
Chloroplasty sú bunky na výrobu energie v rastlinách. Kyselina alfa-lipoová je zodpovedná za premenu energie v bunkách, takže potraviny s vysokým obsahom chloroplastov budú mať vysoké množstvo kyseliny alfa-lipoovej. Rastlinné zdroje kyseliny alfa-lipoovej zahŕňajú brokolicu, špenát, zelenú zeleninu a chard, vysvetľuje Linus Paulingov inštitút. Lipoyllyzín bol tiež nájdený v rajčiakoch, hráškoch a kmeňoch brussels.
droždie
Kyselina alfa-lipoová sa môže nájsť aj v kvasinkách, konkrétne v pivovarských kvasniciach, ktoré sú vyrobené z jednobunkových húb. Podľa Linus Paulingovho inštitútu nemá spotreba kyseliny alfa-lipoovej z potravy významný vplyv na voľnú lipoovú kyselinu v plazme, zatiaľ čo voľná kyselina lipoová v doplnkoch má za následok výrazné zvýšenie plazmy. Podľa Memorial Sloan Kettering Cancer Center je viazaná kyselina alfa-lipoová v potravinách ťažko štiepiteľná a preto je menej dostupná na vstup do krvnej plazmy. Voľná alfa-lipoová kyselina, ktorá sa nachádza v doplnkoch, nie je viazaná a ľahko vstúpi do plazmy, kde sa šíri široko po celom tele.
