Kuracie stehná sú často cenovo dostupnejšou voľbou ako vykostené kuracie prsia bez kože, ale zdraví jedlíci môžu zamietnuť kvôli ich vyšším obsahom kalórií a tuku. Pri starostlivej príprave však jesť kuracie stehna nemusí prísť na úkor vášho pása. S niekoľkými zdravými vylepšeniami, pripravené omáčky a menej drahé bielkoviny, ako sú kuracie stehienka, sa môžu spojiť v elegantnej a chutnej večeri, a to najmä vtedy, keď je vyrobené v Crock-Pot ... A ako ďalší bonus, tmavšie mäso sa stáva jemnejšou v pomalom sporáku ako biele mäso. Vo vašej príprave do zmesi vložte Frankovu BBQ omáčku. Osuška pochádza z Philadelphie a v roku 2011 bola nominovaná na zoznam "The Best of Philly".
Krok 1
Vypláchnite kuracie stehná a osušte ich papierovými uterákmi.
Krok 2
Položte jednu z nožičiek na reznú dosku a starostlivo odstráňte pokožku. Koža dodáva tuk a kalórií do pokrmov a kura bude zostať chutné bez kože, hlavne s prídavkom grilovanej omáčky. Opakujte proces so zvyšnými nohami.
Krok 3
Postriekajte dno nádoby Crock-Pot s kanolovým olejom a potom vrstvu cibule umiestnite pozdĺž dna nádoby. Otočte ohrievaciu jednotku na vysoké nastavenie a pridajte cesnakové kebabky.
Krok 4
Usporiadajte kuracie stehná na cibuľu a nechajte priestor medzi jednotlivými kúskami tak, aby nohy varela rovnomerne.
Krok 5
Posypte kuracie stehno soľou a korením a potom nalejte grilovú omáčku nad každý kus kurčiat.
Krok 6
Vajete nohy na vysokú hodinu. Aby ste zabezpečili, že obsah tuku a kalórie zostane nízky, nemusíte kuracie mäso nahnevať do panvice s olejom pred pridaním do pomalého sporáka; ale varenie nôh vysoko na hodinu zabíja škodlivé mikroorganizmy rýchlejšie.
Krok 7
Znížte teplotu na nízke nastavenie a varte ďalších 7 až 8 hodín, alebo kým sa teplomer, vložený do najhrubšej časti kurčiat, nezaregistruje na vnútornej teplote 165 stupňov Celzia. USDA odporúča, aby sa hydina varela na bezpečnú vnútornú teplotu, aby zabila škodlivé baktérie.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 4 kuracie stehná
- Papierové uteráky
- Ostrý odtrhávací nôž
- Doska na rezanie
- Canola sprej na varenie
- 1 stredne nakrájaná cibuľa
- 3 mleté cesnakové kebabky
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo popraskanej papriky
- 1 fľaša Russ & Frank's BBQ Sauce
Tipy
- Odolajte pokušeniu zdvihnúť veko počas procesu varenia alebo pri každom zdvíhaní veka budete možno musieť predĺžiť dobu varenia o 15 až 30 minút. Crock-Pot je značka pomalého sporáka, ale každý pomalý sporák by mal fungovať dobre pre Vaše recepty. Táto technika by mala fungovať s akoukoľvek jarovanou grilovanou omáčkou.
