Bravčové praskanie je bravčové brucho, ktoré je v podstate nevytvrdená slanina, ktorá bola varená až do ostrého stavu. Rovnako ako slanina, bravčové crackling je vysoký v celkovom tuku, nasýtenom tuku a kalóriách. Zatiaľ čo praskanie bravčového mäsa nemusí priniesť najzdravší prídavok k vašej strave, vedieť, že informácie o výživovej hodnote vám môžu pomôcť upraviť stravu tak, aby sa zmestili v príležitostnom šialenstve.
kalórií
Bravčové crackling je koncentrovaný zdroj kalórií, čo znamená, že má vysoký obsah kalórií v porovnaní s veľkosťou porcií. 1/2-šálka porcie obsahuje 262 kalórií. Ak dodržiavate 2 000 kalórií, malá porcia spĺňa 13 percent denného príjmu kalórií.
tuk
Viac ako 75 percent kalórií vo varením z bravčového mäsa pochádza z tuku. 1/2 pohár obsahuje 22 gramov celkového tuku, 8 gramov nasýteného tuku a 39 miligramov cholesterolu. Takže okrem toho, že je vysoký v celkovom tuku, bravčové praskanie je tiež vysoko nasýtených tukov. Jedna malá porcia spĺňa 40 percent dennej hodnoty nasýtených tukov. Odporúčanie percentuálnej dennej hodnoty je založené na 2 000 kalóriovej diéte pre zdravých dospelých a je myslené ako sprievodca, ktorý vám pomôže pri rozhodovaní o zdravých potravinách. Diéta s vysokým obsahom nasýtených tukov zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Ak chcete udržať vaše srdce zdravé, Ministerstvo poľnohospodárstva USA odporúča, aby ste obmedzili príjem celkového tuku na 20 až 35 percent kalórií, nasýtený tuk na menej ako 10 percent kalórií a diétny cholesterol na menej ako 300 miligramov denne.
proteín
Zvyšok kalórií v prasacom prasiatku pochádza z bielkovín. 1/2-šálka porcie obsahuje 14 gramov bielkovín, ktoré spĺňajú 28 percent svojej dennej hodnoty. Okrem toho je bielkovina vysoko kvalitným zdrojom bielkovín, ktoré poskytujú všetky esenciálne aminokyseliny. Zatiaľ čo bielkoviny sú základnou živinou, väčšina Američanov získa viac ako dostatok bielkovín vo svojej strave, podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb. Väčšina zdravých mužov potrebuje asi 56 gramov proteínu denne a zdravé ženy 46 gramov denne.
sodík
Hoci nie je vyliečená ako slanina, prasknutie bravčového mäsa má vysoký obsah sodíka. 1/2-pohár obsahuje 726 miligramov, ktoré spĺňajú 30 percent z vašej dennej hodnoty. Konzumácia nadmerného množstva sodíka zvyšuje krvný tlak. Ak chcete udržať krvný tlak v prijateľnom rozsahu a znížiť riziko vzniku hypertenzie, obmedzte denný príjem sodíka na 1 500 až 2 300 miligramov.
