Vaše telo musí rozložiť tukové molekuly známe ako lipidy pre mnohé biologické procesy vrátane absorpcie, transportu cez bunkové membrány a tvorbu energie. Rozklad lipidov prebieha vo vašom tele a dosahuje sa pôsobením rôznych enzýmov.
triglyceridy
Lipidy sú trieda molekúl, ktoré zahŕňajú triglyceridy, steroly, fosfolipidy a ďalšie komplexné zlúčeniny, vysvetľujú autori "Hole's Human Anatomy and Physiology". Približne 95 percent stravovacích lipidov a lipidov vo vašom tele je triglyceridy. Triglycerid pozostáva z molekuly glycerolu, ku ktorej sú pripojené tri rôzne mastné kyseliny.
lipase
Lipázy sú kategóriou enzýmov produkovaných v rôznych orgánoch, ktoré rozkladajú triglyceridy. Podľa knihy "Pokročilá výživa a ľudský metabolizmus" lipázy rozkladajú triglyceridy chemickým odstránením mastných kyselín z glycerolovej časti molekuly. Produkty úplného rozkladu triglyceridov zahŕňajú tri mastné kyseliny a molekulu glycerolu.
Triglyceridy diéty
Vaše telo musí rozptýliť triglyceridy z vašej stravy, aby sa mohli absorbovať do črevných buniek, vysvetľuje to "Pokročilá výživa a ľudský metabolizmus". Triglyceridové trávenie sa uskutočňuje primárne pankreatickou lipázou. Tento enzým je produkovaný v pankrease, potom sa vyváža do tenkého čreva, kde interaguje s diétnymi triglyceridmi.
Cirkulujúce triglyceridy
Triglyceridy sú často balené do veľkých molekúl, nazývaných lipoproteíny, pre transport po celom tele, "Pokročilá výživa a ľudský metabolizmus". Chylomikróny a lipoproteíny s veľmi nízkou hustotou sú príkladmi lipoproteínov, ktoré prenášajú triglyceridy. Triglyceridy lipoproteínov sú rozdelené lipoproteínovou lipázou, enzýmom spojeným s krvnými cievami v tukovom a svalovom tkanive. Účinok lipoproteínovej lipázy odstraňuje voľné mastné kyseliny z lipoproteínov a umožňuje im vstup do buniek, ktoré sa majú použiť na energetické alebo iné procesy.
Uložené triglyceridy
Vaše telo primárne ukladá triglyceridy v tukovom tkanive, aj keď to tiež ukladá niektoré vnútri svalových buniek. Podľa "ľudskej anatómie a fyziológie Hole" hormóny, ako epinefrín, sprostredkovávajú rozpad uložených triglyceridov. Epinefrín aktivuje lipázu citlivú na hormóny, enzým, ktorý odstraňuje mastné kyseliny z molekuly triglyceridov spôsobom podobným lipázam pankreasu a lipoproteínu. Vaše telo bude používať voľné mastné kyseliny generované lipázou citlivou na hormóny ako zdroj energie.
