Zóna diéta bola vytvorená Barry Sears, Ph.D., a je charakterizovaný vysokým príjmom živočíšnych bielkovín a tukov. Aby si vegetariáni mohli vychutnať výhody zóny stravy, Dr. Sears vytvoril sójovú zónu, vegetariánsku adaptáciu zónovej diéty, ktorá vám umožní nahradiť živočíšne bielkoviny rastlinnými zdrojmi, ako sú sója a tofu.
histórie
Zóna stravy našiel popularitu po roku 1995 vydanie "Enter The Zone," kniha Dr. Sears. Napriek tomu, že diéta zóny bola uvádzaná na trh kvôli jej úbytkom telesnej hmotnosti, Dr. Sears tiež mal v úmysle pomôcť pri zvrátení tichého zápalu, čo je stav, z ktorého doktor Dr Sears verí, že všetky chronické poruchy vychádzajú. Tichý zápal môže byť ťažko zistiteľný, pretože je bezbolestný, a podľa Dr. Searsa, žiadne lieky ho nemôžu zvrátiť. Zóna diéta to zvrátiť, hovorí Dr. Sears, podporujúci wellness reguláciou hormónov a hladiny glukózy v krvi. Diéta zóny tiež pomáha potláčať chuť do jedla, kontroluje hladinu krvných lipidov a podporuje úbytok tukov.
Organizovanie skupín potravín
Každé jedlo v zóne stravy je organizované do potravinových blokov sacharidov, bielkovín a tukov, ktoré sú rozdelené na pomery 40-30-30 percent. Článok o webových stránkach o receptoch na zubnú diétu zdôraznil vegetariánsku adaptáciu zóny diéty. Napriek tomu, že pomery 40-30-30 percent stále obsahujú plán vegetariánskej zóny, 30 percentný podiel tuku je nahradený mononenasýteným tukom a 30 percentná časť proteínov s rastlinnými proteínmi. To vám umožní získať rovnaké výhody Zóny stravy mínus živočíšne tuky a bielkoviny.
Výzvy pre vegetariánov
Podľa Dr. Sears, vegetariánske diéty s vysokým obsahom sacharidov zvyšujú hladinu inzulínu, čo vedie k ukladaniu tuku a prírastku hmotnosti. Fazuľa, ktorá je základom mnohých vegetariánskych jedál, je bohatá na bielkoviny, ale obsahuje aj vysokú hladinu uhľohydrátov, čo môže vysvetliť príčiny prírastku hmotnosti u vegetariánov. Niektorí vegetariáni však nesúhlasili s hodnotením Dr. Searsa a pripisovali prírastok hmotnosti prejedaniu. Výber vhodnej zeleniny pre zónu stravy, ktorý nie je príliš vysoký obsah uhľohydrátov do potravinových blokov, môže byť ťažké. Dr. Sears odporúča, aby vegetariáni používali povedomie pri počítaní potravinových blokov, aby sa zabránilo preťaženiu uhľohydrátov. Severoamerická vegetariánska spoločnosť vyjadruje obavy v súvislosti so stravou zo zóny založenou na vegetariároch a tvrdí, že by mohla viesť k výživovým nedostatkom.
Sójový proteín
Ak ste vegetariáni, sójové potraviny a tofu sú zdrojmi bielkovín a poskytujú chutné alternatívy k mäsom a bohatým na sacharidy. Webová stránka Soy Connection zdôraznila nutričné vlastnosti, ktoré sa vyskytujú v sójových proteínoch, ktoré naznačujú, že sú bohaté na vitamíny a minerály, ako je draslík a kyselina listová. Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) tvrdí, že konzumácia 25 gramov sóje denne môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových ochorení. Americká asociácia srdca rozpozná sójové jedlo s nízkym obsahom nasýtených a trans-tukov, dva znaky, ktoré hovoria, že sú prospešné pre zdravie srdca.
Výhody a nevýhody
Webová stránka Diety v recenzii a diskusia o kladných a nevýhodných aspektoch sójovej zóny obsahuje zoznam profesionálov vrátane vysokého objemu čerstvej zeleniny a minimálneho množstva spracovaných a rafinovaných potravín. Sója, ako je navrhnutý článok, je všestranný, má schopnosť prispôsobiť sa rôznym receptom. Nevýhody diéty zo sójovej zóny sa tiež sústreďujú na vysokú koncentráciu sóje. Sója je hyperalergénna a konzumácia veľkého množstva môže nepriaznivo ovplyvniť vaše zdravie. Inštitút Linus Pauling prerokoval účinky sóje vo vašej strave, pričom uviedol, že môže ovplyvniť funkciu štítnej žľazy a spúšťať rast nádorových nádorov u žien s rakovinou citlivou na estrogén v anamnéze.
