Nedostatok vitamínu B12 je charakterizovaný anémiou, stratou pamäti, neurologickou dysfunkciou, depresiou, podráždenosťou av zriedkavých prípadoch aj psychózou, podľa Roberta Oh, vedúceho autora "Nedostatok vitamínu B12", ktorý sa objavil v časopise American Family Physician Journal. " Nedostatok vitamínu B12 môže tiež zvýšiť riziko mozgovej príhody a srdcového infarktu. Pretože niekoľko potravín v štandardnej americkej strave obsahuje tento vitamín, prevencia nedostatku vitamínu B12 je pre väčšinu ľudí v Spojených štátoch jednoduchá.
Krok 1
Pridajte chudé mäso do vašej stravy. Hovädzie mäso, teľacia pečeň a zverina sú zdrojom vitamínu B12, podľa internetovej stránky Svetovej najzdravejšej potraviny. Niekoľko druhov morských živočíchov, vrátane kreviet, mušlí a rýb, ako je chapač, halibut a losos, sú tiež bohaté na tento vitamín.
Krok 2
Zahrňte obilniny obohatené vitamínom B12, odporúča webová stránka skupiny Vegetarian Resource Group. Skontrolujte označenie výživy na obilných poliach, pretože nie všetci výrobcovia obilnín pridávajú vitamín.
Krok 3
Pridajte sójové potraviny a nápoje obohatené vitamínom B12 na vašu výživu. Podľa skupiny Vegetarian Resource Group je niekoľko značiek sójového mlieka a tofu posilnených vitamínom B12.
Krok 4
Konzumujte mliečne výrobky a vajcia. Podľa webových stránok Svetovej zdravotníckej stravy sú vajcia, kravské mlieko a jogurt prírodnými zdrojmi vitamínu B12.
Krok 5
Ak máte vegetariánsku alebo vegánsku výživu, nahradzte si mäsové náhrady obohatené vitamínom B12, odporúča webová stránka skupiny Vegetarian Resource Group. Niektoré mäsové náhrady, ako sú vegetariánske hamburgery, tempeh, seitan a pšeničný lepok sú obohatené vitamínom B12.
Krok 6
Zahrňte aj potraviny bohaté na vitamín B6 vo vašej strave, odporúča na stránkach na svete najzdravšie potraviny. Vitamín B6 je potrebný na správnu absorpciu a skladovanie vitamínu B12. Špenát, vlašské orechy, hydina, avokádo, banány a hnedá ryža sú zdrojom vitamínu B6, tvrdí Dr. James F. Balch, autor knihy "Predpis na výživu."
Krok 7
Užívajte doplnok vitamínu B12. Denná dávka od 5 mg do 10 mg je zvyčajne dostatočná na to, aby uspokojila potrebu tela pre tento vitamín, podľa webovej stránky Vegetarian Resource Group.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Ľahké mäso
- Ovocné obilniny
- Výrobky zo sójových fortifikácií
- Mliečne výrobky
- vajíčka
- Fortifikované mäsové náhradky
- Vitamínové doplnky B12
Tipy
- Porozprávajte sa so svojím lekárom, ak užívate antikoagulačné lieky alebo doplnky draslíka. Tieto lieky môžu blokovať vstrebávanie vitamínu B12 do tela, tvrdí Dr. Balch. Tiež zápaly žalúdka a iné problémy s trávením môžu interferovať s absorpciou vitamínu B12, podľa internetovej stránky Svetovej najzdravejšej potraviny.
