Kuracie mäso je zdravý zdroj bielkovín, čo je dobrý doplnok k vyváženému plánu jedál. Nohy a stehná kura sú menej nákladné ako prsia a často sa varia rýchlejšie. Grilovanie týchto rezov znižuje potrebu tukov na varenie a udržuje nízky príjem tukov a kalórií. Kuracie stehná a stehná dobre fungujú na grilovacom grile alebo na krytom grilu.
príprava
Pred grilovaním kuracieho stehna a stehien úplne rozmrazte mäso, čo zabezpečí rovnomerné varenie. Zahrejte gril na stredné teplo. Je dôležité nechať gril úplne zahriať pred grilovaním kuracieho mäsa, takže mäso bude rýchlo variť bez toho, aby sa spálilo na vonkajšej strane, zatiaľ čo vnútornosť je stále surová. Vyčistite kurča a vysušte počas čakania. Aby sa kusy mäsa zdravšie, odstráňte pokožku a vyhoďte. Kuracie mäso položte na tanier a nasaďte pár gulášov alebo veľkú vidličku na gril.
Korenie a marinovanie
Nemusíte sa pred grilovaním sezamovať alebo marinovať kuracie stehná a stehná, ale to zvyšuje chuť a umožňuje vám vytvoriť rôzne chute. Marinujte mäso v malom množstve oleja v kombinácii s ocotom, citrusovou šťavou a vašimi obľúbenými bylinami a koreninami. Tymián, korenená soľ, cesnak, zázvor a sója sa dobre spája s chuťou kuracieho mäsa. Ak sa rozhodnete marinovať svoje kurčatá, nezabudnite mazať grilovacie kolieska, aby ste zabránili lepeniu. Soľ, korenie, cesnaková soľ, cibuľový prášok, bazalka, korenie Cajun, korenie škorice, tymian a petržlen fungujú dobre v suchom teste pre kurča. Sezonujte alebo marinujte kurča pred podávaním, ktoré sa uzamkne v príchutiach ako kuchári.
Doby grilovania
Množstvo času varenia závisí od veľkosti a hrúbky kuracieho stehna a stehien. Nohy môžu trvať 35 až 45 minút, zatiaľ čo stehná budú variť 12 až 15 minút, podľa časopisu Better Homes and Gardens. Kurča sa robí, keď dosiahne vnútornú teplotu 180 stupňov Fahrenheita, keď sa do najhrubšej časti vloží mäsový teplomer. Mäso otočte každých pár minút, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie. Pokrývajte grilovací kryt, keď neotáčate ani nepristupujte k mäsu, čo pomáha rýchlejšie variť.
Tipy
Ak chcete slúžiť na stehnách a nohách naraz, začnite varenie nohy pred tým, ako ste sterili na gril. Otočte mäso, ktoré sa varí z rovnakého dôvodu. Mäso uprostred grilu môže variť rýchlejšie ako kúsky smerom k okrajom. Prepnite ich do polovice pečenia tak, aby sa celé vaše mäso robilo v rovnakom čase. Aby ste predišli problémom s potravinami, položte varené mäso na čistú platňu a neponúkajte ju s marinádou, že je surové kuracie mäso. Grilované kuracie stehná a stehná sa dobre spája s cestovinovým šalátom, zemiakovým šalátom, pečenými fazuľkami, hranolkami, ovocným šalátom, grilovaná kukurica a jalovica.
