Steaky z hovädzieho mäsa nie sú najvyhľadávanejšie, takže je dôležité, aby ste ich neprehnali. Ak chcete vychutnať jemné a šťavnaté steaky z hovädzej sviečkovice, nevarujte ich za stredne vzácne alebo 130 stupňov Fahrenheita. Doby varenia sa líšia v závislosti od vášho grilovania, presného nastavenia teploty, hrúbky rezu hovädzieho mäsa a ďalších faktorov. Aby ste sa vyhli sterilizačným steakom okolo stredne vzácnych, používajte teploměr na mäso na zohľadnenie vnútornej teploty. Sezonové sviečkové steaky ľahko, ak vôbec, aby sa zabránilo maskovanie ich prirodzenej chuti a dymovej chuti, ktorá robí grilovanie taká dobrá metóda varenia hovädzieho mäsa.
Krok 1
Rozmrazte mrazené steaky z hovädzieho mäsa úplne pred ich grilovaním a nechajte ich v chladničke 24 hodín.
Krok 2
Vezmite sterilné steaky z chladničky jednu hodinu pred grilovaním. Umiestnenie chladeného mäsa na horúcom grile spôsobuje kontrakciu svalových vlákien, ktoré spôsobujú tvrdnutie mäsa.
Krok 3
Očistite gril drôtenou kefou, aby ste zabránili poškodeniu sviečok s spáleným zvyškom. Namočte papierové utierky do oleja na varenie a utrite grilovač, aby ste zabránili lepeniu. Zahrejte gril na stredne vysoké teplo.
Krok 4
Slivky natierajte s jedlom alebo roztopeným, nesoleným maslom. Patte na slanú a koreňovú chuť.
Krok 5
Upravte steaky na grile. Zatvorte veko na utesnenie tepla.
Krok 6
Po troch minútach otočte steaky s kuchárskymi kličkami. Znovu zatvorte veko.
Krok 7
Otestujte vnútornú teplotu steakov po ďalších troch minútach teplomerom na mäso. Odstráňte ich, ak ste dosiahli 130 stupňov Fahrenheita v strede, alebo gril ich o niečo dlhšie, ako je potrebné na ich stredne vzácne.
Krok 8
Okamžite vyberte grilované steaky z grilu, aby ste predišli ich prepečeniu. Nechajte ich osamote 10 minút, aby sa šťavy v mäse usadili.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Drôtená kefa
- Papierové uteráky
- Stolový olej
- Soľ a korenie
- kliešte
