Shiitake huba je huba, ktorá je plná draslíka, fosforu a vitamínu B. Huba je bežnou zložkou v ázijskej kuchyni a extrakt z húb sa často používa na výrobu liekov na liečbu chorôb, ako je vysoký cholesterol. Aj keď huby shiitake sú prospešné, niektorí ľudia môžu mať alergickú reakciu na ne. Alergia húb shiitake, nazývaná tiež šiitaková dermatitída, nie je zvyčajne život ohrozujúca, ale jej symptómy môžu byť nepríjemné a dokonca aj oslabujúce.
Obyčajní pachatelia
Toxická reakcia, ktorá nie je skutočnou alergickou reakciou, pretože imunitný systém nie je zapojený, sa zvyčajne vyskytuje, ak telo má zlú reakciu na lentinan, škrobovitú zložku v hubách shiitake. Lentinan môže spôsobiť rozšírenie krvných ciev a uvoľnenie zápalových látok pod kožou, ktoré vyvolávajú príznaky alergickej reakcie. Táto reakcia sa zvyčajne vyvíja, keď sú huby iba čiastočne varené alebo konzumované surové. Príznaky alergie môžu byť tiež spôsobené citlivosťou na salicyláty, ktoré sú chemikáliemi, ktoré sa nachádzajú v každej rastline. Okrem toho môžete zistiť alergickú reakciu na huby shiitake, ak máte alergiu na plesne alebo huby.
Kontrola príznakov
Toxické reakcie na huby shiitake, ktoré môžu napodobňovať symptómy alergickej reakcie, môžu zahŕňať červenú vyrážku, ktorá je jemná na dotyk. Malé, bolestivé pľuzgiere sa môžu tvoriť nad vyrážkou. Okrem vyrážky môžete vyvolať bolesť hlavy, svrbenie na koži alebo v ústach, nevoľnosť, opuchy tváre, opuch nôh a rúk, nosnú kongesciu, ťažkosti s žalúdkom, pokles krvného tlaku a astma príznaky, ako sú ťažkosti s dýchaním a dýchavičnosť.
Pomoc je tu
Ak máte podozrenie, že ste alergický na huby shiitake, navštívte lekára. Váš lekár môže vykonať test na alergiu, aby sa ubezpečil, že huby shiitake sú skutočne príčinou vašich príznakov. Po schválení lekárom užite antihistaminikum na zmiernenie všeobecných symptómov a nepohodlia. Váš lekár vám tiež môže poskytnúť orálny alebo topický steroid, ktorý pomôže zmierniť príznaky, ako je svrbenie a vyrážka. Aby ste predišli budúcim alergickým reakciám, nedotýkajte sa, nejezte ani neinhalujte huby shiitake ani žiadne výrobky, ktoré by mohli obsahovať salicyláty alebo lentinan.
Keď je to vážne
V závažných prípadoch môže alergia na hubu shiitake spôsobiť anafylaxiu, čo je život ohrozujúca alergická reakcia. Príznaky anafylaxie môžu zahŕňať závažný pokles krvného tlaku, sipot, extrémne ťažkosti s dýchaním, stratu vedomia a dokonca aj zlyhanie orgánu. Okamžite volajte po tiesňových službách, ak pocítite anafylaxiu po konzumácii húb shiitake. Ak máte diagnostikovanú ťažkú potravinovú alergiu na huby shiitake, môže Vás lekár požiadať, aby ste vždy s Vami podávali injekčný epinefrín.
