V spoločnosti, ktorá je bohatá na potraviny, je príliš ľahké konzumovať vysoké množstvá sodíka. Konzervy, bagety a rýchle občerstvenie obsahujú soľ, ktorá môže rýchlo prekročiť zdravé úrovne. Nemusíte sa úplne vyhnúť soli, ale existujú opatrenia, ktoré môžete použiť na zníženie množstva, ktoré konzumujete. Väčšina konzervovaných tuniakov je nabitá sodíkom, ale oplachovanie vo vode znižuje množstvo, ktoré obsahuje.
Fakty
Dietárske usmernenia pre Američanov z roku 2010 naznačujú, že konzumujete viac ako 2300 miligramov sodíka denne. Ak máte viac ako 51 rokov, čierno alebo máte zdravotné obavy, ako je vysoký krvný tlak, cukrovka alebo chronické ochorenie obličiek, odporúčaná hranica sa zníži na 1 500 miligramov. Priemerná plechovka odčerpaného ľahkého tuniaka vo vode obsahuje 558 miligramov sodíka. Jedna plechovka odčerpaného ľahkého tuniaka zabaleného v oleji má 605 miligramov sodíka.
Výskum
Štúdia od "Journal of the American Dietetic Association" testovala účinky troch minút vyplachovania vody na niekoľko jedál s vysokým obsahom sodíka. Výsledky ukázali, že obsah sodíka konzervovaných tuniakov sa po opláchnutí znížil o 80%. Obsah železa nebol ovplyvnený, ale obsah vápnika sa znížil o 50 percent. Výskumníci dospeli k záveru, že vyplachovanie konzervovaných tuniakov vo vode výrazne znižuje hladinu soli.
Nízky sodný tuniak
Môžete sa rozhodnúť pre nákup tuniakov s nízkym obsahom sodíka. Jeden môže vypustiť ľahký tuniak vo vode bez soli obsahuje 82 miligramov sodíka. Existuje 86 miligramov sodíka v plechovke odčerpaného ľahkého tuniaka v oleji bez soli. Znamená to, že dostanete približne 85% menej sodíka v odrodách bez pridania soli v porovnaní so soľnými plechovkami. Hladiny vápnika sa pri voľbe s nízkym obsahom sodíka nemenia. Živiny sa budú líšiť podľa značky, takže si vždy prečítajte označenie výživy na obale, aby ste vedeli, čo obsahuje.
Znižovanie soli na iných miestach
Pri vyplávaní konzervovaného tuniaka alebo pri výbere tuniaka s nízkym obsahom sodíka sú zdravé možnosti, je rozumné pozrieť sa na ostatné potraviny, ktoré konzumujete počas celého dňa. To môže pomôcť určiť, či existujú iné spôsoby, ako znížiť príjem soli. Konzumácia viacerých čerstvých potravín s použitím bylín a korení namiesto soli na ochutenie, zníženie množstva soli požadovanej v receptoch a výber nižších sodíkových verzií vašich obľúbených balených potravín je niekoľko nápadov, ktoré je potrebné zvážiť.
