El Pollo Loco je reťazec rýchleho občerstvenia, ktorý je známy svojim kuracím mäsom citrusom. Spoločnosť El Pollo Loco, založená v Guasave v Mexiku v roku 1975, má reštaurácie roztrúsené po Arizone, Kalifornii, Colorade, Connecticute, Gruzínsku, Illinois, Nevade, Oregone, Texasu a Utahu. Placené kuracie mäso El Pollo Loco je jemné, šťavnaté a čerstvé. Ich marináda je samozrejme proprietárny recept. Môžete však hrať s pomermi v odhadovaní toho, čo obsahuje, kým nenájdete zmes, ktorá vašim priateľom umožní premiestniť vaše pollo.
Krok 1
Ananásový džús nalejte do misy. Pridajte malé, rovnaké množstvo octu a limetovej šťavy.
Krok 2
Zmiešajte kvapaliny spolu a chuť upravte pomery. Začnite s množstvom ananásového džúsu a pridajte limetovú šťavu a ocot do lyžice.
Krok 3
Pridajte chilli prášok, cesnak a oregano na chuť. Zlikvidujte ich do kvapalín a dokončite ochutenie soľou a korením.
Krok 4
Umiestnite kuracie kúsky do pekáča a nalejte marinády nad nimi. Pečať platničku plastovým obalom a nechať ju cez noc v chladničke.
Krok 5
Niekoľkokrát otočte marinované kurča, ak budete chodiť vedľa chladničky tak, aby kura zostalo rovnomerne potiahnuté.
Krok 6
Nastriekajte grilovací stôl alebo stojan na panvovú pekáč s rozprašovačom na varenie.
Krok 7
Predhrievajte brojlery alebo otočte gril na stredne vysokú.
Krok 8
Kuracie kúsky položte na gril alebo pod brojlerom.
Krok 9
Varenie kurča 25 minút a potom ho otočte kliešťami. Vychutnajte si ju ďalších 15 minút alebo dovtedy, kým sa teplomer s okamžitým čítaním vloží do najhrubšej časti mäsa, číta 165 stupňov Celzia.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Ananásový džús
- biely ocot
- Limetkový džús
- metla
- Chilli prášok
- cesnak
- oregano
- korenie
- soľ
- Pečivo na pečenie
- Plastový obal
- Sprej na varenie
- Panenka na brojlery so stojanom alebo grilom
- kliešte
- Teplomer s okamžitým čítaním
Tipy
- Otočte kúsky kuracieho mäsa každých päť minút a zasypte ich zvyškovou marinádou, aby ste získali šťavnatý a aromatický výsledok.
varovanie
- Nikdy nehádajte, či je alebo nie je hotové kurča; iba teplomer je presný.
