Konzervovaná kurací vývar zaberá veľa priestoru v komorách, zatiaľ čo domáce vývar si vezme značné množstvo práce. Bouillonové kocky zaberajú zlomok času a priestoru a poskytujú okamžitú chuť na polievky, dusené a sušené hrozno. Tieto aróma kocky sú vyrobené koncentráciou a dehydratáciou zásoby a následným lisovaním do pevnej formy. Pri izbovej teplote, polievkové kocky sú stabilné pri skladovaní po dobu až dvoch rokov, a vyžadujú vriacu vodu len pre rekonštitúciu na výdatné vývaru.
Krok 1
Naplňte hrniec s vodou, ktorá sa rovná sume vývar s názvom pre váš recept, alebo že by ste chceli pripraviť. Napríklad, ak váš recept vyžaduje 4 šálky vývaru, zmerajte 4 šálky vody. Priveďte vodu do varu.
Krok 2
Do banky vložte 1 kocku na jednu šálku vriacej vody. Napríklad, ak vaša omáčka vyžaduje 4 šálky vývaru, kvapkajte 4 kostiky vo vode.
Krok 3
Zahrejte vývar, kým sa dobre nezapchne a kocky sa dôkladne nerozpustia. Použite vývar podľa pokynov vo vašom receptúre.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Meracie poháre
- hrniec
Tipy
- Vyhýbajte sa pridávaniu extra soli do misky, kým ju neochute. Bouillonové kocky sú často slané kvôli koncentrácii chutí. Olanie jedla bez toho, aby ste ju najprv ochutnali, by mohli mať za následok príliš slanú omáčku, polievku alebo guláš. Pozrite sa na zoznam zložky na každom balení, ak ste citliví na prísadami, ako glutamát sodný alebo MSG. Zatiaľ čo niektoré výrobky obsahujú túto príchuť chuti, iné nie. Použite bujónový vývar v akomkoľvek receptúre, ktorý si vyžaduje kurací dobytok. Polievkové kocky sú užitočné mať po ruke v čase choroby, keď šálku horúceho vývaru upokojuje hrdlo.
