Diskusia o zdraví týkajúca sa plnotučného mlieka a mlieka so zníženým obsahom tuku sa zintenzívnila. Bez ohľadu na to, denná konzumácia mlieka vo všeobecnosti je veľmi povzbudzovaná usmerneniami týkajúcimi sa potravín a výživy stanovenými vládou USA. Mlieko prirodzene poskytuje veľa pohárov v jednej šálke, viac ako väčšina ovocných štiav a športových nápojov. Pochopenie rozdielov medzi celkovým a 2 percentným mliekom môže urobiť oveľa jednoduchšie rozhodnutie o tom, čo slúži na raňajkách.
Celé mliečne makroživiny
Jeden šálka plnotučného mlieka z polí vašej miestnej potraviny poskytuje 150 kalórií, 8 g tuku, 12 g uhľohydrátov a 8 g bielkovín. Päť gramov celkového obsahu tuku je nasýtený tuk, zatiaľ čo 11 g sacharidov pochádza z cukru.
2 percentné makroživiny mlieka
Dve percentá mlieka obsahujú 140 kalórií na jeden pohár, 5 g tuku, 14 g sacharidov a 10 g bielkovín. Obsah cukru prevyšuje 2% mlieka, čo prispieva k obsahu sacharidov o 13 g. Na druhej strane nasýtené tuky tvoria len 3 g celkového obsahu tuku.
Vitamíny a minerály
Bez ohľadu na to, či ide o 2 percentá alebo celé, je mlieko nápojom bohatým na živiny. Mlieko poskytuje 30 percent dennej hodnoty vápnika, 25 percent vitamínu D, 24 percent riboflavínu, 20 percent fosforu, 11 percent draslíka a 10 percent vitamínov A a niacínu. Sodík má vysoký obsah mlieka v rozmedzí od 120 do 150 miligramov na jednu pohár.
Porovnanie
Obsah tuku je hlavným rozdielom medzi plnotučným mliekom a 2% mliekom. Plnotučné mlieko poskytuje takmer 50 percent RDA pre tukové kalórie v jednom 8-oz. porcie. Americká pediatrická akadémia odporúča deťom mladším ako 2 roky podávať plnotučné mlieko. Obsah nasýtených tukov v celom mlieku pomáha pri rozhodujúcom raste a vývoji mozgu, ku ktorému dochádza počas tejto fázy života. Po dosiahnutí veku 2 konzumujú deti, dospievajúci a dospelí dostatočné množstvo tuku vo svojej strave. Preto je tučný obsah plnotučného mlieka zbytočný, ale množstvo vitamínov a minerálov, ktoré poskytuje mlieko s nízkym obsahom tuku, je nevyhnutné.
