Vedľajší produkt výroby cukru, melasa, prispieva k výraznej chuti perníka a rumu. Na rozdiel od niektorých iných sladidiel, ako je biely cukor, melasa ponúka nutričnú hodnotu vo forme základných minerálov a stopových množstiev vitamínov. Ale stále je to vysoký obsah kalórií a cukru - zhruba 55 percent cukru - a preto ju konzumujte s mierou.
Kalórie a uhľohydráty
Polievková lyžica melasy obsahuje 58 kalórií so všetkými kalóriami pochádzajúcimi zo sacharidov. Každá porcia obsahuje 15 gramov celkových sacharidov, ktoré obsahujú rôzne cukry, vrátane sacharózy alebo stolového cukru; fruktóza, prírodný cukor nachádzajúci sa v ovocí a mede; a glukózy, typ cukru, ktorý sa nachádza vo vašom krvnom riečisku. Jeho vysoký obsah cukru znamená, že melasa môže rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi, ale môžete tiež utrpieť hladinu cukru v krvi krátko po jedle. Mali by ste obmedziť príjem cukru na 100 kalórií denne, odporúča American Heart Association a jedna polievková lyžica melasy tvorí takmer dve tretiny vášho limitu. Melasa obsahuje len stopové množstvo tuku v množstve 0,02 gramu na porciu a neobsahuje žiadne bielkoviny.
Jedlo bohaté na železo
Melasa ponúka zdravotné výhody z dôvodu obsahu železa. Jedna polievková lyžica obsahuje 0,94 miligramu železa, čo je 12 percent odporúčaného denného príjmu pre mužov a 5 percent pre ženy. Železo pomáha vášmu telu tvoriť ATP, chemický zdroj paliva pre vaše bunky; vaše telo tiež obsahuje železo do červených krviniek, kde môže pomôcť pri prenose kyslíka. Konzumácia potravín bohatých na železo, ako melasa, môže zabrániť únave spojenej s nedostatkom železa.
Meď pre energiu
Jedzte melasu a vylepšíte aj príjem medi. Meď vám pomáha používať železo a ako železo, meď poháňa vaše každodenné aktivity tým, že pomáha vyrábať energiu. Podporuje zdravie vášho imunitného systému, posilňuje vaše kosti a hrá úlohu v mozgovej funkcii. Meď má tiež ochranný účinok na vaše bunky a chráni ich pred voľnými radikálmi, čo by inak spôsobilo poškodenie DNA. Polievková lyžica melasy vám poskytne 97 mikrogramov, čo je 11 percent odporúčaného denného príjmu medi.
Magnesium Booster
Oslovte melasu, aby ste zvýšili príjem horčíka. Každá polievková lyžica ponúka 48 miligramov horčíka - 11 percent a 15 percent odporúčaného denného príjmu horčíka pre mužov a ženy. Horčík vám pomáha metabolizovať ďalšie živiny vrátane medi a zinku a udržuje zdravé kosti. Rovnako ako meď a železo, pomáha vám vyrábať energiu a horčík tiež aktivuje enzýmy nevyhnutné pre dobré zdravie. Získanie dostatku horčíka vo vašej strave by mohlo tiež podporiť dobré duševné zdravie, pretože nízky obsah horčíka môže narušiť vašu prirodzenú chémiu mozgu.
