Ak ste neznášanlivosťou laktózy, potom cestoviny sú dobrým jedlom pre diétu bez laktózy. Cestoviny neobsahujú žiadnu laktózu, pretože sú vyrobené z obilia, vody a soli. Niektoré cestoviny sú podávané so syrom alebo smotanovou omáčkou, ktorá obsahuje mlieko. Mali by ste byť opatrní pred jedlom akékoľvek cestoviny, ktoré sa podávajú s mliečnymi prísadami. Niektorí ľudia môžu tolerovať malé množstvo laktózy a po užití cestovín so smotanovou omáčkou sa nesmú vyvinúť žiadne príznaky.
Pozadie
Laktózová intolerancia alebo nedostatok laktázy je neschopnosť čriev tráviť laktózu, cukr v mlieku, správne. Počas trávenia vytvára výstelka tenkého čreva určité enzýmy, ktoré pomáhajú rozložiť cukry a bielkoviny v potravinách. Ak vaše telo nevytvára dostatok laktázy, enzým potrebný na trávenie laktózy, mliečny cukor bude sedieť v zažívacom trakte, kým sa nerozloží baktériami. Táto činnosť spôsobuje bežné príznaky spojené s intoleranciou laktózy, ako je nadúvanie, plyn a hnačka.
Posudzovanie cestovín
Niektoré balené cestoviny, ako sú makaróny a syry, môžu obsahovať mliečne vedľajšie produkty, ktoré obsahujú laktózu. Prečítajte si štítok na všetkých cestovinách. Ak bol balený výrobok z cestovín vyrobený z mlieka, vyžaduje sa, aby FDA zverejnil tento bežný potravinový alergén. Nesmiete vyvinúť príznaky z jedla, ktoré obsahujú mlieko. Všetko závisí od závažnosti vašej neznášanlivosti, pokiaľ ide o množstvo omáčok na báze mlieka, ktoré môžete tolerovať. Porozprávajte sa so svojím lekárom, ak máte akékoľvek obavy.
Ostatné potraviny bez laktózy
Jedenie jedla bez laktózy je jedným z najlepších spôsobov, ako zabrániť príznakom intolerancie laktózy. Cestoviny sú jedinou potravinou, ktorá neobsahuje laktózu. Medzi ďalšie potraviny, ktoré neobsahujú laktózu, patria ovocie a zelenina, grahamové krekry, ryža, ovos, kukurica, suché obilniny, sója, ryža alebo kokosové mlieko a mlieko bez laktózy. Mlieko bez laktózy sa vyrába pridaním laktázy do mlieka, takže sa považuje za bez laktózy. Väčšina mlieka bez laktózy je bezpečné pre ľudí, u ktorých bola diagnostikovaná intolerancia laktózy.
možnosti
Ak chcete jesť misu na cestoviny, ktorá obsahuje laktózu, môžete vždy pred jedlom pripraviť laktázový enzýmový doplnok. Laktázové enzýmy sa predávajú vo forme kvapalín alebo piluliek a zabraňujú a znižujú vaše príznaky neznášanlivosti laktózy. Môžete si tiež zakúpiť syry bez laktózy na použitie vo vašich cestovinách.
