Východisková južná potravina známa ako hominy sa vzťahuje na sušené zrná bielej alebo žltej kukurice, ktoré boli nasiaknuté do lúhu na odstránenie ich otrúb a zárodočných vrstiev. Tento proces odstraňuje väčšinu prírodných vlákien obsiahnutých v kukurici. Výrobcovia brúsia hominy na konzistenciu hrubého piesku na vytvorenie hominy grity, ktoré sa predávajú v pravidelných, okamžité alebo rýchle varenie odrôd.
Obsah vlákien
Dokonca aj potom, čo vlákna bohaté otruby a zárodkové vrstvy z kukuričných zŕn sú odstránené, aby sa hominy grity, grits stále obsahujú významné množstvo vlákna. 1/2-poháriková časť suchých bielych hominy grity má 3,6 g vlákniny spolu s 256 kalórií a rovnaké množstvo suchých žltých hominy grity obsahuje 4,2 g vlákniny a 250 kalórií pred varením.
dôležité informácie
Hoci hominy grity nespĺňajú definíciu 5 g alebo viac vlákien na porciu pre zrná s vysokým obsahom vlákniny a obilniny, vyhovujú kritériám 2,5 až 4,9 g pre dobré vláknové zdroje. Deti potrebujú najmenej 10 g vlákniny plus ďalších gramov vlákniny denne pre každý rok ich veku. 4-ročný chlapec potrebuje 10 g plus 4 g, alebo 14 g vlákniny, zatiaľ čo jeho 12-ročná sestra by mala jesť aspoň 22 g vlákniny denne. Ak ste žena, potrebujete minimálne 30 g denne až do veku 50 a 21 g za deň. Muži potrebujú najmenej 38 g vlákniny denne do veku 50 rokov, kedy ich požiadavka klesne na 30 g denne. Poskytovanie žltej chrumkavej krémovej dávky odovzdáva asi 30 percent predpísanej dennej vlákniny predškolského chlapca, ale len 11 percent z jeho 30-ročného otca odporúča denný príjem.
Tipy pre podávanie
Podávajte hominy grity ako prílohu alebo raňajkové cereálie, alebo ich použite v pečive, ako sú chleby a vdolky. Posypte 2 polievkové lyžice. z blanúrovaných mandlí na obilníkoch, aby ste pridali 1,8 g vlákniny alebo zmiešali hominy zrna s polovicou nakrájanej, nepekanej strednej jablky, ktorá dodáva 2,2 g vlákniny. Keď pečiete s hominy grity, môžete zvýšiť obsah vlákniny chleba a vdolky tým, že nahradí polovicu bežnej pšeničnej múky celozrnnej pšeničnej múky.
výhody
Výrobky z kukurice a kukurice, ako sú hominy grity, obsahujú rozpustné aj nerozpustné vlákniny. Rozpustné vlákno sa rozpúšťa vo vode vo vašich črevách a vytvára gélovú látku, ktorá pomáha regulovať množstvo cholesterolu a glukózy v krvi, čím znižuje rizikové faktory pre kardiovaskulárne ochorenia a cukrovku. Nerozpustné vlákno zväčšuje objem stolice a zjemňuje ich, takže máte pravidelné črevné pohyby bez namáhania.
