Tuk poskytuje chuť mäsa, ale tiež znižuje celkovú nutričnú hodnotu. Najjednoduchší spôsob, ako znížiť množstvo tuku v mäse, je odstrániť viditeľný tuk z okrajov pred jeho varením. Niektoré metódy varenia môžu tiež pomôcť znížiť celkový obsah tuku v mäse, ale nebudete môcť úplne zbaviť kúsok mäsa z každého gram tuku, ktorý obsahuje. Varenie je jedna metóda, ktorá by mohla znížiť obsah tuku, ale nevylučuje to.
tuk
Tuk je neodmysliteľnou súčasťou vašej stravy, pretože vám dodáva energiu a podporuje vaše telo, aby správne fungovalo. Avšak dobré tuky a zlé tuky existujú. Väčšina mäsa obsahuje nasýtené tuky, ktoré môžu byť škodlivé pre vaše zdravie. Nasycený tuk zvyšuje celkovú hladinu cholesterolu, čo môže zvýšiť riziko vzniku ochorení srdca. Nasýtený tuk môže prispieť k rozvoju diabetu 2. typu. Ak znižujete množstvo tuku v mäse, môžete znížiť riziko vzniku nebezpečných zdravotných stavov.
Vriaci
Keď mäso dosiahne teplotu 464 stupňov Fahrenheita, tuky sa podľa MeloClinic.com roztopia. Varenie vášho mäsa môže pomôcť znížiť obsah tuku mierne, ale nezbaví vaše mäso všetkého tuku, ktorý obsahuje. Pretože vriaca voda dosahuje iba teplotu 212 F, tuk sa úplne neodtrhne od mäsa. Mali by ste mierne roztaviť tuk, ale teplota nie je dostatočne horúca, aby ste sa zbavili všetkého.
Inštrukcie
Vařte svoje mäso na chutné a jemné jedlo, ale nie výrazne znížte obsah tuku. Keď varíte mäso, môže to byť jemné a šťavnaté. To vám umožňuje vybrať si štíhly kus mäsa, pretože nebudete musieť spoliehať na tuk, aby ste zvlhli a ochutnali vaše mäso. Odstráňte mäso z viditeľného tuku pred varením, aby ste ďalej znížili obsah tuku. Prineste vodu alebo vývar na varenie a pridajte zdobené mäso. Zahrejte teplo a nechajte mäso vriec, čo je pomalé varenie, po dobu troch až štyroch hodín, alebo kým nie je mäso citlivé.
dôležité informácie
Ak chcete výrazne znížiť obsah tuku v mäse, ako je to možné pri varení, zvážte ďalšie spôsoby varenia. Keď si pečiete svoje mäso, vyvarujete ho pri teplote vyššej ako 464 F, aby sa tuk pravdepodobne roztopil. Podobné výsledky môžete dosiahnuť, ak grilujete mäso pri vysokej teplote. Vyberte si štíhly kus mäsa a nebudete sa musieť starať o to, ako sa zbaviť tuku. Najvyššie okrúhle, spodné okrúhle, sviečkové a sviečkové rezy patria medzi najnižšie v tuku. Príliš hubené mleté hovädzie mäso alebo biela mäsa z hydiny sú ďalšie možnosti, ktoré už majú nízky obsah tuku.
