Vegetariánstvo sa medzi teenagery stáva čoraz bežnejším. Mnohí sa rozhodnú stať sa vegetariánmi zo zdravotných dôvodov, náboženských presvedčení alebo iných presvedčení. V tomto rozhodnutí môžu zohrať úlohu aj rodičia, členovia rodiny alebo rovesníci. Ak sa rozhodnete nasledovať vegetariánsku stravu, začleňte do stravy rôzne potraviny, aby ste získali dostatok kalórií, bielkovín, tukov a uhľohydrátov.
Druhy vegetariánov
Existujú rôzne druhy vegetariánskej stravy, ktoré možno dodržiavať. Všetci vegetariáni jedia striktne rastlinné potraviny. Nejedia živočíšne potraviny akéhokoľvek druhu vrátane rýb, vajec alebo mliečnych výrobkov. Lacto-ovo vegetarián zahŕňa mliečne výrobky a vajíčka v strave, ale nejí mäso. Laktó vegetarián bude jesť mliečne výrobky, ale nie vajíčka. Ovo-vegetariáni jedia vajcia, ale nie mliečne výrobky. Poslednou formou vegetariánstva je vegánstvo. Jedná sa o najprísnejšiu formu vegetariánstva. Vegánovia eliminujú všetky živočíšne produkty zo stravy a nepoužívajú žiadne živočíšne produkty ako koža a vlna.
Zdravotné prínosy vegetariánstva
Zdravotné prínosy po vegetariánskej strave zahŕňajú znížené riziko hypertenzie a srdcových ochorení, cukrovku 2. typu a niektoré druhy rakoviny. Vegetariánska strava je tiež nižšia v kalóriách, čo môže pomôcť udržať zdravú telesnú hmotnosť. Vegetariánske diéty sú tiež bohaté na ovocie, zeleninu a celé zrná, ktoré sú dobrými zdrojmi vlákniny.
Zdroje bielkovín
V závislosti od toho, ktorý typ vegetariánskej stravy je dodržiavaný, dostať dostatok bielkovín do stravy môže byť výzvou, ak nejestvuje množstvo potravín. Ak sú súčasťou stravy, vajcia, mliečne výrobky, ryby a kura môžu poskytnúť dobré bielkoviny. Ďalšie zdroje bielkovín, ktoré môžu byť zahrnuté sú orechy, fazuľa, šošovka, strukoviny alebo tofu. Bez ohľadu na to, aký druh vegetariánskej stravy je dodržiavaný, je adekvátny proteín v strave dôležitý pre udržanie zdravia.
Živiny obáv
Hoci vegetariánska strava ponúka niekoľko zdravotných výhod, existujú určité obavy z nedostatku živín v dôsledku vylúčenia niektorých potravín z diéty. Zodpovedajúce živiny sú vitamín B-12, vitamín D, vápnik, zinok a železo. V závislosti od toho, aké potraviny sú obsiahnuté v strave, môže byť potrebné doplniť tieto vitamíny a minerály, aby sa zabránilo nedostatku živín. Pravidelné vykonávanie laboratórií bude dôležité pre kontrolu nedostatkov živín. Konzultácia s registrovaným dietetikom vám môže pomôcť naplánovať vegetariánsku stravu, ktorá bude spĺňať aj vaše nutričné potreby.
