Zápach durianského ovocia je v priamom kontraste s hladkou, krémovou chuťou jeho mäsa. Často nazývaný "Kráľ ovocia" v ázijských krajinách, tropický durian nie je bežným nálezom v obchodoch s potravinami v Spojených štátoch. Môžete ju však nájsť na špeciálnych etnických trhoch. A ak sa vám podarí prekonať zápach durianu - ktorý niektorí podobajú hnilobným odpadom alebo plesniam, podľa článku z marca 2007 v časopise The New York Times budete mať prístup k plodu s vysokým obsahom vitamínov a minerálov ,
Kalórie a tuky
Jeden šálka durianového ovocia obsahuje 357 kalórií. Ak máte obavy z kalórií, durian nemusí byť tou najlepšou voľbou. Obsahuje tiež dostatok tuku - 13 g na porciu, čo predstavuje 33 percent kalórií. Obmedzte príjem tukov na 20 až 35 percent denných kalórií.
Sacharidy a vláknina
Jedna šálka durianu spĺňa približne polovicu odporúčaného množstva 130 g uhľohydrátov denne. Ak zahrniete durian do vášho stravovacieho plánu, pozorne sledujte svoju spotrebu sacharidov: Príliš veľa sacharidov môže zvýšiť riziko prírastku hmotnosti rovnako ľahko ako príliš veľa tuku v strave. Podávanie durianu prispieva k vášmu stravovaciemu plánu značné množstvo vlákniny: 9,2 g. Zahrňte 25 až 38 g vlákniny do stravy každý deň, aby ste pomohli odvrátiť zápchu, hnačku a divertikulitídu.
proteín
Podávanie durianu vám poskytne 3,6 g bielkovín alebo 6,4% až 7,8% odporúčaného denného príjmu 46 až 56 g. Štúdia publikovaná v máji 2010 v časopise American Journal of Gastroenterology naznačuje, že bielkoviny z mäsa a rýb môžu viesť k zvýšenému riziku syndrómu dráždivého čreva, takže získanie bielkovín z ovocia, zeleniny a iných zdrojov môže byť múdry, ak ste riziko tejto choroby.
Vitamíny a minerály
Jedzte 1-šálku durianu a dostanete 80 percent vitamínu C, ktoré potrebujete každý deň, rovnako ako 61 percent tiamínu. Durian slúži tiež ako bohatý zdroj vitamínu B-6 a draslíka, ktorý obsahuje 38 percent B-6 a 30 percent draslíka, ktoré vaše telo potrebuje denne. Taktiež dostanete približne 25 percent denného odporúčaného príjmu riboflavínu a medi.
kontroverzia
V snahe urobiť durian chutné širšiemu okruhu ľudí, thajskí výskumníci vytvorili ovocie s príjemnejším zápachom v roku 2007. Toto plemeno, nazývané Chantaburi č. 1, vyvolalo výkrik medzi durianskými milovníkov a zmätok medzi obyvateľmi Malajzie , Singapure a Indonézii, kde sú duriáni cenovo vyššie, keď je zápach najviac znečistený. Podľa článku v marci 2007 v časopise The New York Times ďalšia nová odroda ovocia nezmrzačí až po troch dňoch, čo umožňuje obchodníkom s loďami rozdeliť ovocie bez zápachu, ale dúrianskym fanúšikom je ovocný zápach cena.
