Príliš veľa oxalátov v strave môže viesť k zdravotným problémom vrátane obličkových kameňov. Po diéte s nízkym obsahom oxalátov môže pomôcť znížiť riziko obličkových kameňov a môže byť možné neutralizovať niektoré oxaláty predtým, ako sú absorbované tráviacim traktom. Ďalšie zmeny v strave môžu tiež pomôcť zabrániť vzniku obličkových kameňov.
Oxaláty a zdravie
Oxalát a jeho príbuzná zlúčenina, kyselina šťavelová, sa nachádzajú v mnohých potravinách. Vysoký príjem oxalátu môže zvýšiť riziko vzniku obličkových kameňov, pretože šťavelát v krvi sa môže skombinovať s vápnikom a vytvoriť šťavelan vápenatý. Keď vaše obličky filtrujú krv, hladiny oxalátu vápenatého sa môžu stať dostatočne vysoké, aby sa vytvorili malé kryštály, čo vedie k obličkovým kameňom. Vysoké hladiny oxalátu môžu byť spojené aj s autizmom, poznamenáva Great Plains Laboratory.
Low-oxalátová výživa
Jedným zo spôsobov, ako obmedziť množstvo oxalátov v tele, je sledovať stravu s nízkym obsahom oxalátu. To znamená vyhnúť sa jedlám ako orechy, čokoláda, pohánka, obilné otruby a celozrnné výrobky, fazuľa, zelená zelenina, mnoho druhov bobúľ a citrusových šupiek. Namiesto toho sa zamerajte na nízko-oxalátové potraviny vrátane mliečnych výrobkov, banánov, melónov, čerešní, chudého mäsa, obilnín na báze kukurice, kapusty, karfiolu, uhoriek, húb a citrusových štiav.
Vápnik a oxalát
Hoci vysoká hladina vápnika v krvi je spojená s vývojom obličkových kameňov, vápnik v strave môže byť schopný chrániť pred obličkovými kameňmi. Diétny vápnik, aký sa nachádza v mliečnych výrobkoch, sa môže viazať na oxalát v zažívacom trakte a udržať oxalát absorbovaný. Tri až štyri dávky mlieka každý deň môžu pomôcť neutralizovať oxalát z potravy. Vápenaté doplnky, najmä citrát vápenatý, môžu tiež pomôcť, ale vyhnite sa dávkam vyšším ako 2 000 miligramov denne, pokiaľ to neodporúča lekár.
Ďalšie tipy
Pitná voda môže pomôcť zriediť šťavelát v krvi a uľahčiť jej vyprázdnenie z tela, čím sa znižuje riziko obličkových kameňov. Pite aspoň 8 až 12 šálok kvapalín každý deň. Kyselina citrónová z citrónov a iných citrusových plodov tiež môže pomôcť zabrániť tvorbe kvapalín oxalátu vápenatého. Ak máte obavy z množstva oxalátu vo vašej strave alebo uvažujete o významných zmenách stravy, najskôr sa poraďte so svojím lekárom.
