Kale je zelenina, ktorá patrí do rodiny kapusty. Môžete ju identifikovať svojimi kučeravými listami, ktoré sú usporiadané ako kytica, ale netvoria hlavu. Kale má vysoký obsah vápnika a vitamínov. Zatiaľ čo mladé zelené kale listy môžu byť v pare, miešané, sauteed alebo dokonca konzumované surové, zrelý zelený kale potrebuje varenie, aby sa ponuka. Kale je nabitá dostatok vitamínov a minerálov, ktoré varenie nerozoberá alebo nedáva to oveľa menej výživné. V skutočnosti je kukurica ľahšie stráviteľná a jej nutričný obsah sa rýchlejšie vstrebáva.
Krok 1
Opláchnite listy kapusty vo veľkej miske. Listy pretrepte vo vode, aby ste odstránili piesok a chyby. Vypustite do šľahača.
Krok 2
Odstráňte všetky sfarbené listy a tvrdé stonky. Odstráňte hrubé stredné stonky skladaním listov nadol a vyrezaním tŕňov s nožom šéfkuchára.
Krok 3
Varte hrniec vody a potom pridajte 1/2 lyžičky. soľ k vode.
Krok 4
Rolovať listy kale a nakrájajte ich na plátky s hrúbkou 1/2 palca.
Krok 5
Nakrájajte nakrájanú kel v nasolenej vriacej vode. Varte nad horúcim teplom a miešajte, kým sa voda znova nevarela. Zakryte hrniec, ale nechajte malý otvor na vypúšťanie pary.
Krok 6
Varte 3 minúty a miešajte raz za minútu.
Krok 7
Odstráňte kúsok listov na korenie. Nechajte ho vychladnúť na niekoľko sekúnd. Jemne roztrhajte a potom ho žuť. Zastavte varenie, keď je testovací list citlivý, ale stále žuvný.
Krok 8
Naplňte kale listy v šľahačke. Opláchnite pod prúdom studenej vody, aby ste zastavili ďalšie varenie. Vypusťte listy v šupke.
Veci, ktoré budete potrebovať
- miska
- Kuchársky nôž
- 1/2 lyžičky soľ
- cedidlo
