Rafinované uhľohydráty sa vyrábajú zo sacharidov, ktoré sú značne spracované a transformované. Potraviny vyrobené z bielej múky a cukru sú rafinované. Bohužiaľ, mnoho Američanov jesť rafinované sacharidy na dennej báze. Nealkoholické nápoje, cukríky, muffiny, koláče, zákusky a pečivo nie sú jedinou potravinou, ktorá poskytuje rafinované sacharidy. Môžete tu nájsť množstvo rafinovaných uhľohydrátov v raňajkách obilnín, chleby, buchty, cesto na pizzu, sušienky, bielu ryžu, biele cestoviny, praclíky, zemiakové lupienky a hranolky. Okrem toho, že neobsahujú žiadne dôležité živiny, rafinované sacharidy môžu tiež negatívne ovplyvniť vaše zdravie a dlhovekosť.
Obezita
Rafinované sacharidy obsahujú veľa prázdnych a neuspokojivých kalórií. Pretože tieto potraviny nedávajú tvojmu telu živiny, ktoré potrebujú, rafinované sacharidy nepodporujú sýtosť a v skutočnosti vedú k väčšej chuti k jedlu a prejedaniu. Mnoho ľudí má pocit, že sú závislí na rafinovaných sacharidoch a nemôže prestať ich jesť. Jedným z hlavných negatívnych účinkov spojených s rafinovanými sacharidmi je prírastok hmotnosti. Ak budete pravidelne jesť rafinované sacharidy, budete pravdepodobne mať nadváhu alebo obezitu, čo vás vystavuje riziku vzniku chronických ochorení.
Choroby srdca
Väčšina ľudí verí, že len tuk môže ovplyvniť hladinu cholesterolu v krvi a profil kardiovaskulárneho rizika, ale rafinované sacharidy zohrávajú veľkú úlohu. Jedenie rafinovaných sacharidov môže zvýšiť triglyceridy - typ tuku, ktorý cirkuluje v krvi - čo zvyšuje riziko mozgovej príhody a infarktu. Rafinované sacharidy tiež znižujú hladiny HDL cholesterolu, ktoré majú úlohu chrániť vaše tepny pred tvorbou plakov a aterosklerózou. Veľké množstvo cukru, ktoré cirkuluje v krvi po konzumácii rafinovaných sacharidov, môže tiež poškodiť tepny a spôsobiť, že sú náchylnejšie na ucpávanie.
cukrovka
Vysoký obsah cukru a škrobu rafinovaných sacharidov môže po jedle rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi. Váš pankreas musí pracovať silnejšie, keď budete jesť rafinované sacharidy na výrobu dostatočného množstva inzulínu, aby ste sa pokúsili kontrolovať hladinu cukru v krvi. Ak máte cukrovku, hladiny cukru v krvi by sa mohli ľahko vyhnúť kontrole po jedle rafinovaného škrobu. Ak nemáte cukrovku, pravidelné konzumovanie rafinovaných sacharidov by mohlo zvýšiť vašu pravdepodobnosť vývinu tým, že podporíte prírastok váhy a vyčerpáte pankreas.
Obmedziť rafinované uhľohydráty
Ministerstvo poľnohospodárstva USA odporúča v roku 2010 "Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov", že obmedzujete rafinované sacharidy vo vašej strave, najmä rafinované zrná a potraviny obsahujúce pridaný cukor. Vyzvite sa, aby ste odstránili pridaný cukor a všetky potraviny obsahujúce biele múky a cukor z vašej stravy po dobu jedného mesiaca. Aj keď to môže byť najprv ťažké, vaše túžby sa pomaly znižujú. Prečítajte si štítky s potravinami a vždy, keď je to možné, vymeňte zrná s celozrnnými zrnami. Ak chcete uspokojiť svoj sladký zub, rozhodnite sa pre čerstvé ovocie, pečené orechy, hladké jogurt alebo 85 percent tmavú čokoládu.
