Šošovky sú zdravé potraviny bohaté na vitamíny a bielkoviny. Sú klasifikované ako strukoviny, ktoré ich dajú do rovnakej rodiny ako fazuľa a arašidy. To znamená, že ak máte arašidovú alergiu, môžete byť tiež alergický na šošovku. Našťastie sa môžete postarať o seba tým, že pozorne sledujete svoje príznaky a vyberiete miesto toho iné jedlá rastlinného pôvodu.
profil
Šošovka a iné strukoviny pochádzajú z rastlinnej rodiny Fabaceae, ktorá zahŕňa širokú škálu jedlých látok vrátane arašidov, sójových bôbov, ďateliny, hrášku, fazule a lucerny. Zvláštne šošovky sú cenené ako výživné jedlo kvôli vysokému obsahu bielkovín. Podľa USDA má 1 šálka varenej šošovice asi 230 kalórií, 18 g bielkovín, 15,5 g vlákniny, 40 g sacharidov, 3,5 g cukru a menej ako 1 g tuku.
príznaky
Podľa Allergen Bureau test medzi španielskymi deťmi, ktorí preukázali alergiu na strukovinu, ukázal, že najčastejšími príznakmi boli respiračné príznaky, vrátane astmy a rinitídy. Kožné reakcie boli prítomné aj u niektorých detí. Informačná databáza alergií Európskej únie tiež poznamenáva, že sa môže vyskytnúť syndróm ústnej alergie, žihľavka a vyrážky a vo vážnych prípadoch môže osoba, ktorá je alergická na šošovku, mať anafylaxiu a vyžaduje si naliehavú starostlivosť. Ak ste obzvlášť citliví na šošovku, môžete dokonca zaznamenať príznaky v dôsledku vdychovania pary z varenia jedla.
Cross-reaktivita
Podobné zlúčeniny a proteíny prítomné v určitých alergénoch môžu mať za následok krížovú reaktivitu alebo alergie na príbuzné potraviny. InformAll poukazuje na to, že viac ako 50 percent ľudí alergických na šošovku má aj alergiu na hrach a cícer. Krížová reaktivita s arašidmi nie je taká bežná; ale v Spojených štátoch je alergia na arašidy bežnejšia ako alergia na šošovku.
alternatívy
Ak nie ste alergický na všetky strukoviny, môžete získať proteíny z niekoľkých alternatívnych rastlinných zdrojov vrátane fazule, edamame, sójových orechov a lucerny alebo klíčky. Stromové orechy a maslové orechy, vrátane mandlí, kešu a vlašských orechov, poskytujú aj zdravé zdroje bielkovín a tuku.
dôležité informácie
Ak máte obavy, že môžete mať alergiu na šošovku, ale ešte ste neboli diagnostikovaní, porozprávajte sa so svojím lekárom, ktorý vás môže odkázať na alergikov na testovanie. Alergológ alebo registrovaný dietetik vám tiež môže poskytnúť osobné odporúčania o tom, aké potraviny jesť a vyhnúť sa účinnému ošetreniu vašich zdravotných podmienok.
