Riešky sa podobajú na zemiaky v štruktúre a vzhľade, ale vylučujú horkú chuť, ktorá sa dobre spája so sladkým mäsom, ako je bravčové mäso. Táto koreňová zelenina sa dá nájsť celoročne v oblasti výroby, ale vo väčšine oblastí je v sezóne od októbra do marca. Pridanie okrúhlice do vašej strave vám prináša množstvo vitamínov a minerálov, ktoré vám pomôžu zlepšiť vaše zdravie.
vitamíny
Jeden šálka škrupín obsahuje asi 27 mg vitamínu C, antioxidantu. Dospelí majú denne konzumovať 75 až 90 mg vitamínu C - pre ženy a mužov - na podporu tkaniva a imunity. Okurky tiež poskytujú väčšinu vitamínov B, vrátane riboflavínu, tiamínu, niacínu, kyseliny listovej a kyseliny pantoténovej. Jedna šálka má tiež 0,2 mg 1,3 mg vitamínu B6, ktoré denne potrebujete. B vitamíny pomáhajú s metabolizmom tukov, uhľohydrátov a proteínov; funkcia nervového systému; a zdravú pokožku, vlasy, oči a pečeň.
minerály
Riečky majú 76 mg vápnika na šálku poháriky - asi 8 percent odporúčanej dennej hodnoty. Takisto dostanete 407 mg draslíka, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý krvný tlak a rovnováhu tekutín, na pohár. Potrebujete asi 4 700 mg draslíka denne. Okurky tiež obsahujú malé množstvo železa, horčíka, fosforu, sodíka, zinku, mangánu a selénu.
Vláknina a kalórie
S iba 51 kalórií na kašovitý pohár, okurky sú nižšie kalórie ako ekvivalentné množstvo varených zemiakov s takmer 200 kalórií. Šálka okrúhlice poskytuje takmer 5 g vlákniny - značné množstvo, pretože ženy potrebujú 25 g denne a muži potrebujú 38 g denne. Fiber vám pomôže cítiť plný, obzvlášť užitočný, ak sledujete kalóriový príjem. Okrem toho vlákno podporuje zdravý tráviaci trakt a nízky cholesterol.
zelenina
Nakúpte okrúhlice s vrcholmi neporušené, pretože zelené obsahujú množstvo živín. Tmavé zelené listy ponúkajú viac ako dennú hodnotu vitamínov A a K. Okrem toho zelené dodávajú folát a vitamín C. Orechy sú zdrojom vápnika s 197 mg na varený pohár. Tiež zvýšia príjem vlákniny a železa, ako aj sacharidy na energiu.
