Ak máte cukrovku, môžete sa snažiť nájsť potraviny na kŕmenie svojho sladkého zuba, ktoré nezvýši vašu hladinu cukru v krvi. Stevia môže byť odpoveď, ktorú hľadáte. Rôzne spoločnosti teraz pridávajú stevu ako sladidlo do nízkych kalórií alebo potravín bez cukru a nápojov, ktoré môžu byť súčasťou zdravej výživy pre diabetikov.
Zelené svetlo
V roku 2008 FDA označila stevia "všeobecne uznaná ako bezpečná" a schválila jej použitie ako umelého sladidla v USA. American Diabetes Association súhlasí s tým, že diabetici môžu bezpečne používať na pridanie sladkosti stravy bez zvýšenia hladiny cukru v krvi. Univerzita Nebraska-Lincoln Extension uvádza, že stevia sa používala bezpečne v Paraguaji už celé stáročia. Bolo schválené v Japonsku v 70. rokoch minulého storočia a Brazília schválila používanie výrobkov stevia v roku 1980. Stevia sa v súčasnosti používa po celom svete, pričom Čína je najväčším vývozcom.
Čo hovorí veda
Štúdia publikovaná v roku 2004 v časopise "Metabolism" uvádza, že účastníci s diabetes mellitus 2. typu majú nižšiu hladinu cukru v krvi po jedle s jedlom s 1 gram stevia než tí, ktorí jedli rovnaké jedlo bez stevie. V roku 2013 štúdia publikovaná v časopise Journal of Diabetes and its Complications ukázala, že diabetické potkany, ktorým bola podávaná diéta doplnená steviou, mali nielen znížené hladiny cukru v krvi, ale aj menej poškodenia pečene a obličiek. Ďalšie štúdie sú potrebné na určenie prínosu stevie pre diabetikov, ale doterajšie zistenia sú sľubné.
Má dobré telo
Pretože stevia je rastlina, obsahuje množstvo vitamínov a minerálov vrátane chrómu a horčíka. Chróm pomáha udržiavať normálny metabolizmus glukózy a nedostatok chrómu súvisí so zníženou intoleranciou glukózy, hoci väčšina diabetikov nie je chrómom nedostatočná. Mnoho diabetikov má nízke hladiny horčíka, čo môže viesť k inzulínovej rezistencii. Horčík pomáha telu vylučovať viac inzulínu a pomáha inzulínu lepšie. Vitamíny a minerály sa nachádzajú iba v rastline stevia, nie v práškovom alebo kvapalnom sladidle, ktoré si kúpite v obchode s potravinami. Môžete pestovať vlastnú rastlinu stevia, nakrájať listy a pridať ju do potravín alebo použiť v nápojoch alebo čajoch.
Sladší ako cukor
Rastlina stevia chutí asi 30 krát sladšie ako cukor a pri spracovaní na náhradku cukor môže ochutnať až 400 krát sladšie. Niekoľko spoločností používa stevia ako nenahraditeľné sladidlo, čo znamená, že nepridáva do potravín alebo nápojov žiadne ďalšie kalórie a nezvyšuje vašu hladinu cukru v krvi, čo je sladká voľba pre ľudí s cukrovkou. Georgia Jones, špecialista na potraviny pre univerzitu Nebraska-Lincoln Extension, vysvetľuje, že môžete variť steviou, hoci reaguje inak ako cukor v pečive. Povzbudzuje ľudí, aby starostlivo dodržiavali pokyny a recepty. Stevia sa môže pridávať na obilniny, ovocie, jogurt, kávu alebo akékoľvek iné jedlá alebo nápoje, ktoré chcete osladiť.
