Vyprážané kurča je jedným z 10 najpopulárnejších komfortných jedál v Spojených štátoch, hovorí Alton Brown v časopise Food Network Magazine. Ale je to aj jedlo, ktoré môže byť ťažké začleniť do zdravého, vyváženého stravovania. Okrem toho, že je s vysokým obsahom tuku, vyprážané kurča môže obsahovať veľké množstvo sodíka: Komerčne pripravené kurča môže mať až 860 miligramov sodíka na porciu, množstvo, ktoré dodáva 37 percent sodíka, zdravý dospelý by sa mal obmedziť denne. Na kontrolu príjmu sodíka pripravte smažené kurča doma pomocou múky, ktorú ste ochutnali nízkým obsahom sodíka a byliniek. Jedzte smažené kuracie iba príležitostne a použite alternatívnu metódu s nízkym obsahom tuku, ako je pečenie na pečenie vždy, keď je to možné.
Krok 1
Merajte múku do veľkej miešacej misky. Naplánujte približne 2 šálky múky na každé 4 libry kuracieho mäsa.
Krok 2
Pridajte svoj výber s nízkymi alebo žiadnymi sodíkovými koreninami, ako je čerstvo mletá paprika, cesnakový prášok, cibuľový prášok, tymian, oregano, komerčná zmes bez soli alebo ochucovadlá s nízkym obsahom sodíka.
Krok 3
Kombinujte korenie múkou dôkladne pomocou šľahača. Uchovávajte opečenú múku v plastovom znovu uzatvárateľnom vrecku alebo v hermeticky uzavretej nádobe alebo ihneď ju použite ako vyprážaný kurací obal.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Veľká miešacia misa
- Prípravky s nízkym obsahom sodíka
- metla
- Plastový znovu uzatvárateľný vak alebo vzduchotesný kontajner, voliteľné
Tipy
- Ak chcete pomôcť ostrieľanej múke prilepiť kuracie mäso, premiešajte v malom množstve cmaru, kým múka nebude mať štruktúru vlhkého piesku, potom použite zmes na pokrytie kúskov kuracieho mäsa, radí redaktori v Americkej skúšobnej kuchyni. Pri krémovej vrstve pridajte niekoľko čajových lyžičiek prášku na pečenie na ochutenú múku pred použitím. Ak chcete pikantné vyprážané kuracie mäso, pridajte do múky korenie ako kajenskú papriku a chilli.
varovanie
- Neuchovávajte a opätovne používajte ostrihanú múku, ktorú ste už používali na pokrytie surového kurčiat.
