Antioxidanty môžu chrániť bunky pred radikalizovaným poškodením molekúl. Americká asociácia srdca naznačuje, že jedlo je lepším zdrojom antioxidantov ako antioxidačných doplnkov na zníženie celkového rizika kardiovaskulárnych ochorení. Národné inštitúty zdravotníctva vyvinuli antioxidačný potenciál absorpčnej kapacity kyslíka, alebo ORAC, systém hodnotenia na meranie antioxidačnej aktivity v jednotlivých potravinách. Webová stránka hodnôt ORAC naznačuje, že potraviny s vysokým obsahom antioxidantov môžu pomôcť chrániť pred degeneráciou súvisiacou s vekom a chorobami.
slivky
Slivky majú vitamín A. Sušené slivky obsahujú nehlorogénne a chlorogénne antioxidanty a antioxidant beta-karotén. Podľa internetovej stránky Health Herbal obsahuje šálka sušených sliviek 84 percent dennej hodnoty antioxidantu vitamínu A.
Hrozienka
Hrozienka patrí medzi najvyššie zdroje antioxidantov v oddelení poľnohospodárstva USA. Rozinky obsahujú antioxidačný katechín, rastlinné steroly a flavonoidy. Rozmarínové antioxidanty môžu potlačiť rast a tvorbu nádoru. Podľa webovej stránky California Rasins publikoval Cancer Institute štúdiu naznačujúcu, že katechín nachádzajúci sa v hrozienkach znižuje počet nádorov u myší najmenej o 70 percent.
čučoriedky
Čučoriedky sú hlavným zdrojom antioxidantov. Podľa stránky True Blueberry výskumníci USDA na Tuftskej univerzite zaradili čučoriedky číslo jedna v antioxidačnej aktivite v porovnaní s výberom 40 ovocia a zeleniny.
černice
Ostružiny majú vitamín c. Stránka Antioxidant Guide naznačuje, že černice patria medzi desať najvýznamnejších zdrojov antioxidantov. Ostružiny obsahujú polypény a antokyany, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine a srdcovým chorobám. Ostružiny sú bohatým zdrojom antioxidantu vitamínu C.
jahody
Jahody obsahujú vitamín C. Podľa internetovej stránky o zdravých potravinách na svete poskytujú antokyany v jahodách červený pigment a majú silné antioxidačné vlastnosti. Jeden šálka jahôd obsahuje 136,1 percenta dennej hodnoty antioxidantu vitamínu C.
maliny
Maliny sú súhrnné ovocie, ktoré sú súčasťou rodiny ruží. Podľa online databázy Worlds Healthiest Foods obsahujú maliny fytonutrientovú kyselinu elegickú. Ellegická kyselina prispieva k antioxidačnej aktivite malín. Maliny majú takmer o 50% vyššiu antioxidačnú aktivitu ako jahody.
slivky
Slivky môžu potlačiť rast rakoviny prsníka. Článok z roku 2009 v Daily Mail nazýva švestky "nové super-jedlo". Článok naznačuje, že jedna slivka obsahuje takmer rovnaké množstvo antioxidantov ako hrst čučoriedok. Fytonutrienty v slivkách môžu inhibovať rast rakoviny prsníka.
pomaranče
Pomaranče obsahujú vitamín C. Tiež podľa online databázy Svetovej zdravotníckej stravy obsahuje jeden oranžový 116,2% dennej hodnoty antioxidantu vitamínu C. Vitamín C je primárny vo vode rozpustný vitamín vášho tela, ktorý chráni vnútorné i vonkajšie bunky v tele. Vitamín C môže chrániť pred rakovinou a potlačiť zápal a tvorbu cholesterolu.
