Diabetes je ochorenie, ktoré ovplyvňuje schopnosť vášho tela správne používať a uchovávať cukry z potravín, ktoré konzumujete. Vaše telo nevytvára alebo nereaguje na inzulín, čo je chemikália, ktorá spôsobuje, že po jedle sa z krvi odoberie glukóza. Zatiaľ čo väčšina diabetikov môže užívať všetky potraviny s mierou, vaša strava by mala pozostávať hlavne zo zdravých potravín plných vitamínov a minerálov. Ryby sú vynikajúce jedlo pre diabetikov, pretože poskytujú veľa živín obsiahnutých v mäse bez zbytočného nasýteného tuku a kalórií. Americká asociácia srdca naznačuje, že by ste mali mať týždenne dve dávky ryby na týždeň s maximálnym prínosom pre zdravie.
losos
Losos je tučná ryba plná bielkovín a omega-3 mastných kyselín, ale má nízky obsah nasýtených tukov. Podľa Americkej asociácie diabetikov sú diabetici vystavení zvýšenému riziku vzniku srdcových ochorení a omega-3 tuky sú dôležité pre vaše kardiovaskulárne zdravie. American Heart Association naznačuje, že omega-3s znižujú hladiny triglyceridov, znižujú krvný tlak, spomaľujú tvorbu plakov vo vašich tepnách a znižujú riziko vzniku abnormálneho srdcového rytmu. Losos vám poskytuje chudé bielkoviny, ktoré povedie k úbytku hmotnosti a bielkovín ukázalo, že vám pomôže regulovať hladinu cukru v krvi. Losos má tiež nízky obsah ortuti a môžete bezpečne konzumovať až dvanásť uncí týždenne. Je k dispozícii v divých a chovaných odrodách. Pripravte si lososové jedlá pečením, grilovaním alebo varením. Vyvarujte sa vyprážaniu lososa, aby ste zabránili vjímaniu zbytočne nasýtených tukov.
sardinky
Sardinky sú tiež dobrým zdrojom omega-3 tukov a majú nízky obsah nasýtených tukov. Obsahujú toľko vápnika ako pohár mlieka, vitamín B niacín, bielkovinu a železo. Sú vhodnou voľbou rýb, pretože ich môžete kúpiť čerstvé alebo konzervované a zabalené do oleja. Sardinky majú tiež nízky obsah ortuti. Grilujte čerstvé sardinky alebo pridajte konzervované sardinky na sendviče alebo šaláty. Tri celé čerstvé sardinky majú asi 280 kalórií, zatiaľ čo jedna 3,75 unce sardinky obsahuje 191 kalórií.
treska
Treska je nízkotučná ryba bez uhľohydrátov. Podávka jedného filé má len 1,5 g tuku s 189 kalórií. Atlantická treska je dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ale obsahuje aj malé množstvo omega-6 tukov. Porcia tresky vám poskytne malé množstvo vitamínu A, vitamínu C, vápnika a železa. Treska je tiež dobrým zdrojom vitamínov B s 32% dennej hodnoty vitamínu B12 a 25% vitamínu B6. Treska obsahuje nízke hladiny ortuti a je to jedna z najčastejšie konzumovaných rýb.
makrela
Treska obyčajná je tučná ryba, ktorá obsahuje asi 3,2 gramov omega-3 mastných kyselín na podanie šesť uncí. Jeden šálka makrely z Tichomoria obsahuje 296 kalórií a je tiež dobrým zdrojom bielkovín, železa, riboflavínu, vitamínu B12, selénu a niacínu. Táto ryba je príležitostne k dispozícii čerstvé, ale je najčastejšie konzervované a predávané v obchodoch s potravinami. Atlantická makrela je dostupná čerstvá a má nízky obsah ortuti. Avšak, vyhnúť sa králičie makrely, pretože je vysoko ortuťové ryby.
