Niektorí ľudia rozvíjajú citlivosť na jednu alebo viacero látok v pšenici a zažívajú určitý stupeň zdravotných problémov vždy, keď ich požívajú. Alergické reakcie na proteíny a iné zlúčeniny v pšeničnej múke vytvárajú mierne až život ohrozujúce alergické symptómy. V malej percento prípadov užívanie aspirínu alebo cvičenie zvyšuje príznaky alergie na múku na systémovú alebo celkovú úroveň. Alergia na pšenicu, ktorá obsahuje lepok, nie je nevyhnutne rovnaká ako neznášanlivosť na glutén. Iba alergik môže otestovať toto rozhodnutie.
svrbenie
Svrbenie môže vyplynúť z alergických reakcií priamym kontaktom s múčkou alebo prijímaním potravín, ktoré obsahujú múku. Manipulácia s celozrnnou alebo bielou múkou, ako pri miesení cesta, môže spôsobiť príznaky alergie podobné ekzému, podľa Mayo Clinic. Tieto príznaky zahŕňajú sčervenanie a svrbenie na rukách alebo iných kontaktných miestach, ktoré môžu sprevádzať vyvýšená, hrbolatá vyrážka nazývaná žihľavka. V niektorých prípadoch dochádza k vnútornému svrbeniu po požití múky. Pacienti môžu pocítiť svrbenie pery, úst, hrdla, jazyka a očí krátko po konzumácii potravín obsahujúcich pšenicu.
Problémy s dýchaním
Počas alergickej reakcie vstupujú do krvného obehu histamíny a vyvolávajú zápalovú odpoveď. Okrem svrbenia môžu membrány nosa a úst spôsobiť bobtnanie a čiastočne obštrukciu dýchacích ciest. Ako sa uvádza v správe University of Maryland Medical Center, histamíny tiež spôsobujú nahromadenie tekutín v nosových a sinusových pasážach. Príznaky alergie ušpinavých alebo tečúcich nosa môžu vyzerať ako príznaky nachladnutia alebo chrípky, ale môžu byť skutočne pripísané alergii na múku. Ak dôjde k ťažkostiam s prehĺtaním alebo dýchaním krátko po konzumácii pšeničných potravín, tento odkaz je pravdepodobný.
Tráviace problémy
Mäsové alergie spôsobia problémy v zažívacom trakte hodinu alebo dlhšie po tom, ako pacienti budú jesť veci, ktoré obsahujú pšenicu. Národné inštitúty zdravotníctva vysvetľujú, že táto časová línia sa týka toho, ako sa alergény šíria cez telo. Načasovanie môže byť ovplyvnené tým, koľko pacientov jesť a čo ešte zjedli. Najskôr sa môže objaviť pocit nevoľnosti, po ktorom nasleduje vracanie alebo bolesť žalúdka. Keď telo strávi potravu, pacienti môžu zaznamenať črevné kŕče a hnačku.
anafylaxia
Anafylaxia, najťažšia alergická reakcia, sa môže vyskytnúť z bežných alergií na múčku alebo komplikácií indukovaných aspirínom alebo cvičením. Zvyčajne prichádza rýchlejšie ako príznaky gastrointestinálnej alergie, niekedy až po jedle, ktoré obsahujú pšenicu. Pacienti by mali volať 9-1-1, ak majú podozrenie na anafylaxiu. Národné inštitúty zdravotníctva označujú znaky ako rýchly pokles krvného tlaku, ktorý môže spôsobiť slabosť a zmätok. Akékoľvek dýchacie príznaky sa zvýšia, čo zníži množstvo kyslíka, ktoré sa dostane do srdca a mozgu. Abnormálny pulz a dýchavičnosť môžu predchádzať mdloby av extrémnych prípadoch aj smrť.
