Weisswurst je tradičná bavorská klobása, ktorá získava svoj názov - biela klobása - z jej bledého vzhľadu. Pripravené z bravčového a teľacieho mäsa, ktoré sú veľmi konzervované petržlenom, cibuľou, slaninou, citrónovým práškom, soľou a korením, sa weisswurst predáva predvarené a pred jedlom sa musí vyhriať. Nejezte vonkajšie puzdro weisswurstu; nakrájajte a odstráňte puzdro na stôl, alebo odlomte jeden koniec klobásy a vysušte obsah. Konzumované spracované mäso ako Weisswurst konzumujeme v mierne a len príležitostne. Vysoký príjem vyliečených mäsa môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny, srdcových ochorení a cukrovky, uvádza Harvardská škola verejného zdravia.
Krok 1
Naplňte panvicu vodou. Priveďte kvapalinu na vysokú teplotu.
Krok 2
Vezmite hrniec z tepla a vložte Weisswurst do vody. Umiestnite veko na panvu.
Krok 3
Nechajte hrniec sedieť s vekom na mieste na 10 až 15 minút. Použite kliešte na odstránenie weisswurst a okamžite slúžte klobásky.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Rajnica s pevným vekom
- voda
- kliešte
Tipy
- Ak chcete servírovať weisswurst tradičným spôsobom, varíme varenú vodu v terine a servírujeme klobásky pri stole stále vo vode. Podávajte ju so sladkou bavorskou horčicou, čerstvými mäkkými praclíky a bavorským pivom. Weisswurst môže byť tiež grilovaný, mikrovlný alebo pečený.
varovanie
- Weisswurst má vysoký obsah nasýtených tukov a sodíka. Obmedzte príjem, ak máte ochorenie srdca v anamnéze, zvýšený cholesterol v krvi alebo vysoký krvný tlak.
