Hoci chladničky a mrazničky umožňujú nákup čerstvého mäsa, ako je steak, a potom ho skladujte po určitú dobu, než ho konzumujete, čím dlhšie sa vaše mäso skladuje, tým je vyššia pravdepodobnosť, že to bude zničené. Bežné príčiny poškodenia mäsa sú plesne, baktérie a vystavenie vzduchu. Niekedy je ťažké povedať, či je steak rozmaznaný, alebo nie, ale ak niečo o vôni alebo vzhľade kusu mäsa vás spochybňuje, či je to stále dobré, alebo ho vyhodiť. Nebezpečte sa, že sa sami alebo vaša rodina zhorší.
Krok 1
Skontrolujte dátum používania na steakovom obale. Ide o odhad dátumu, kedy mäso začne klesať v kvalite; ak ste len jeden alebo dva dni po dátume, je mäso s najväčšou pravdepodobnosťou stále dobré na spotrebu. Ale ak už dávno uplynulo, mäso je pravdepodobne rozmazané.
Krok 2
Vôňa steak. Surové mäso, ktoré je rozmazané, bude mať veľmi výrazný, nepríjemný zápach. Môže sa cítiť podobne ako síra alebo amoniak. Ak je mäso vôbec nezvyčajné, nejezte ho.
Krok 3
Pozrite sa na steak a dotknite sa s jedlom, ako je vidlica. Sliz alebo lepkavosť na povrchu mäsa je znakom znehodnotenia. Vzhľadom na to, ak steak je zvláštna farba, ako je hnedá, sivá alebo zelená, alebo ak má škvrny s čiernym alebo zeleným sfarbením alebo oblasti, ktoré majú "chĺpky", sú to výsledok rastu plesní, ktorý spôsobuje, že mäso nie je bezpečné jesť.
