Pečené bravčové kotlety poskytujú vysoko proteínové, uspokojujúce a chutné vajce. Dnešné bravčové mäso je relatívne chudé a pečenie nevyžaduje žiadne ďalšie kalórie z tuku na varenie - len dávajte pozor na vaše prírastky, aby sa veci zdravé.
Vykostené kusy trvajú o niečo dlhšie ako rezy na varenie, ale rozdiel je zanedbateľný; v skutočnosti nie je podstatný rozdiel v príprave, keď ich pečiete.
Dokonca je lepšie čítať vnútornú teplotu, aby ste skontrolovali, či sa nemusíte starať o teplomer, ktorý prichádza do styku s kosťou a nesprávnym čítaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Plech
- Alobal
- Olej na varenie alebo postrek
- Nesmerovaný kuchynský nôž
- korenie
- Teplomer teplého mäsa s okamžitým čítaním
Krok 1: Predhrievanie a prípravu
Predhrievajte rúru na 375 stupňov Celzia. Pripravte plech na pečenie tak, že ho zakryjete fóliou a ľahko ju maznete pomocou oleja na varenie alebo nepríjemného spreja.
Krok 2: Trim a sezóny
Odstráňte väčšinu alebo všetok tuk z okrajov bravčových kotúčov ostrým kuchynským nožom bez zubov. Potom ochutnajte bravčové kotlety. Na jednoduchú prípravu použite soľ, korenie a bylinku alebo dve, ako je rozmarín, bazalka, šalvia alebo tymian.
Prípadne použite Cajun alebo čierne korenie na teplo alebo vopred zmiešanú suchú zmes na otretie alebo korenie, ako napríklad bylinky de Provence alebo talianske korenie. Alternatívne chlieb nakrájajte tým, že ich ponoríte do bielych vaječných bielkov a vykopujete ich v celozrnných škrupinách; miešajte v kukuričnej múke alebo nastrouhanom parmezánovom syre na extra chuť.
Krok 3: Miesto na Bakin Tray
Zarovnajte vykostené kotlety na plech bez toho, aby ste ich nechali dotýkať. Alternatívne ich umiestnite na hrubú vrstvu švajčiarskych chard, kale alebo iných tmavo zelených listových zeleniek.
To ľahko pridáva výživnú stranu do vášho jedla, pričom šťavy z bravčového mäsa dodávajú chuť do zelených. Vložte zásobník do stredu rúry.
Krok 4: Pečieme a preklopíme
Pečieme bravčové mäso asi 20 minút, potom flip a pečieme ďalších 15 minút. Doba varenia sa líši podľa hrúbky kotlíkov, výkonu rúry a ďalších faktorov.
Prečítajte si vnútornú teplotu v strede najhustejšieho kusu pomocou teplomera na okamžité odčítanie mäsa; robia sa, keď sú v rozmedzí 145 až 160 stupňov Fahrenheita podľa ministerstva poľnohospodárstva USA a Národného inštitútu srdca, pľúc a krvi.
Krok 5: Nepreháňajte ich
Vezmite bravčové kotlety z plechu ihneď, aby sa neprehnali. Odložte ich päť minút, aby sa džúsy vnútri mali čas usadiť pred podávaním.
