Dokonca aj nováčik pri vonkajšom varení môže slúžiť hosťom-hodný pstruh tým, že pripraví ho vo fólii paket na grile. Pri tomto spôsobe pečenia sa ryby nerozkladnú, nevysušia ani sa prilepia na grilovací stojan, funguje to s grilom na táborák a grilovacím grilom na záhrade. Pridaním zeleniny sa každý balík jedla - ľahko sa varí, ľahko sa podáva a ľahko sa stravuje.
Čistá prestávka
Pstruh je mierne ochutená ryba, ktorá môže byť grilovaná s hlavou na hlave, bez hlavy alebo ako vykostené filé. Ak grilujete pstruhy na kostiach, zužte ich a rozmerujte. Nezabudnite odstrániť krvnú žilu, ktorá prebieha pozdĺž vnútornej časti pstruha; opustenie žily môže zničiť chuť rýb. Jednoducho odstráňte žilu tým, že vytiahnete špičku lyžice pozdĺž chrbtice do dutiny pstruha, aby ste ju vyškrabali. Ryby dôkladne opláchnite pod studenou tečúcou vodou.
Znova oprášil
Tvrdé fólie robia robustný paket, ktorý odolá manipulácii na horúcom grile. Roztrhajte list fólie o niekoľko centimetrov dlhší ako ryba a umiestnite ju do stredu. Vytvorte grilovací paket tak, že jednoducho zložite a zvlníte fóliu okolo rýb a zalepíte okraje, aby ste udržali vlhkosť. Vnútornú fóliu naneste pred zabalením, aby ste zabránili lepeniu potravín, alebo použite nelepivú fóliu s nudnou stranou smerujúcou k rybe.
Všetko zabalené
Fóliové vrecúško znamená, že môžete ochutnať chuťové prísady a zeleninu s rybou, pretože sa varí, aby zintenzívnila chuť. Korenie môže byť tak jednoduché ako umiestenie citrónových alebo limetkových rezov v dutine ryby s nejakou morskou soľou a mletým korením. Spojte jemné bylinky ako kôpor, estragón a petržlen s jemnou cibuľkou pre ľahko ochutené ryby alebo pridajte svoju obľúbenú zeleninu nakrájanú na jedlo. Vyberte si zeleninu, ako je hrášok alebo letná squash, ktorá rýchlo variť, alebo nakrájajte tvrdú zeleninu, ako je mrkva alebo zemiaky extra tenké, aby sa urobili v čase, kedy ryba bude variť.
Všetko bolo hotovo
Umiestnite balíky na gril a oddeľte ich aspoň 1 palec od seba, aby ste ich mohli jednoducho otočiť. Začnite s paketmi obsahujúcimi zeleninu s rybami na dne a udržujte ich na zdvihnutom stojane, aby ste neochránili ryby. Zelená para ako ryby kuchári. Niekoľko minút môžete odstrániť pakety pred ich odstránením z grilu, aby ste sa uistili, že zelenina je hotová.
Fóliový balíček obsahujúci ryby bez zeleniny zvyčajne potrebuje variť na predhriatej grile na 4 až 5 minút na každej strane. Doba trvania grilovania závisí od niekoľkých faktorov, ako je napríklad blízkosť regálu k uhliu alebo plameňu, veľkosť rýb, či už jedláte ryby a zeleninu a či je gril otvorený alebo zatvorený. Ak je rošt naplnený paketmi, prepnite ich umiestnenie, keď ich otočíte - stredové pakety smerom von, vonkajšie pakety do stredu.
Vizuálne skontrolujte najhustejšiu časť rýb pre neschopnosť. Správne varené ryby sú nepriehľadné a ľahko sa vločia vidličkou. Otvorte každý paket, aby ste skontrolovali, opätovne uzavreli fóliu a vrátili všetky, ktoré nie sú vykonané na grile.
