Najlepší spôsob variť Turecko Stehná

Send

Ak je celá morka viac Turecka, než potrebujete, namiesto toho si nakrájajte morčacie stehná. Pečenie moriek stehien je jednoduché a vyžaduje len asi dve hodiny. Pečené morčacie stehná sú obzvlášť dobré, ak preferujete tmavé mäso na bielom mäse. Tmavé morčacie mäso je šťavnaté a chutnejšie ako biele mäso, pretože obsahuje dvakrát toľko tuku. Biele mäso a tmavé mäso sú bohaté na živiny, obsahujú bielkoviny, železo, zinok, draslík, fosfor a niekoľko vitamínov B.

Krok 1

Rozmrazte morčacie stehná v chladničke jeden až dva dni. Môžete tiež rozmraziť morčacie stehná v miske alebo umývadle naplnenej studenou vodou alebo pod studenou tečúcou vodou.

Krok 2

Štetcom stehien s olejom pomocou štetca na pečivo alebo čistého papierového uteráka. Použite roztopené maslo alebo margarín, alebo zdravý olej pre srdce, ako je napríklad repkový olej alebo olivový olej.

Krok 3

Rúru ohrejte na 350 stupňov Celzia.

Krok 4

Umiestnite morčacie stehná do pečiacej paraboly s kožou smerujúcou nahor.

Krok 5

Pokrývajte nádobu na pečenie. Ak nádoba na pečenie nemá krytie, vytvorte si hliníkovú fóliu na voľný stanu nad miskou.

Krok 6

Pečené morčacie stehná pečieme 1 1/2 hodiny alebo až teplota na mäsovom teplomere číta 165 stupňov Celzia. Teplomer umiestnite do najsilnejšej časti stehna krku, mimo dosahu kosti, ako odporúča rozšírenie University of Illinois.

Krok 7

Odkryte panvicu a nechajte morčacie stehná variť a pokožku hnedú na ďalších 15 minút.

Krok 8

Odstráňte morčacie stehná z rúry. Nechajte stehná odpočívať 20 až 30 minút pred ich vyrezávaním, takže šťavy majú čas na usadenie sa a opätovné vstrebávanie cez mäso.