Kyselina L-glutámová a L-glutamín sú aminokyseliny. A zatiaľ čo ich názvy znejú podobne a oboje pochádzajú z rovnakej rodiny aminokyselín známych ako glutamáty, sú odlišné. Kyselina glutámová je najlepšie známa ako zložka glutamátu sodného, zatiaľ čo L-glutamín môže byť známy ako doplnok používaný športovcami na zlepšenie imunity a obnovy.
Potravinové zdroje
Kyselina L-glutámová sa nachádza buď ako voľná aminokyselina alebo ako časť proteínu v potravinách. Zatiaľ čo získate niektorú z vašich L-glutámových kyselín z živočíšnych bielkovín, rastlinné proteíny ich obsahujú vo vyšších množstvách. Je to tiež primárna zložka v zosilňovači chuti monosodný glutamát alebo MSG, takže sa nachádza aj v niektorých spracovaných potravinách.
Rovnako ako kyselina L-glutámová sa L-glutamín nachádza v rôznych potravinách, vrátane rastlinných aj živočíšnych bielkovín. Niektoré významné zdroje aminokyselín zahŕňajú kurča, mlieko, jogurt, surový špenát, surovú petržlenovú a kapustu.
Funkcie v tele
Kyselina L-glutámová je dôležitým mozgovým neurotransmiterom. Podľa autorov recenzie z roku 2002 uverejneného v oblasti biomedicíny a farmakoterapie hrá kyselina L-glutámová rozhodujúcu úlohu pri funkcii a udržiavaní synaptických nervov v mozgu a je súčasťou učenia a pamäti.
L-glutamín je nevyhnutný pre imunitné zdravie a pomáha pri odstraňovaní toxického amoniaku z vášho tela. Tiež hrá dôležitú úlohu pri trávení tým, že pomáha udržiavať rovnováhu medzi kyselinami.
Zásadné vs. nepodstatné
Kyselina L-glutámová sa považuje za nepodstatnú aminokyselinu, čo znamená, že vaše telo je schopné produkovať ju samostatne a nemusíte ju dostať z potravy, ktorú jesť.
Aj keď vaše telo dokáže vyrobiť L-glutamín, považuje sa to za podmienene nevyhnutnú aminokyselinu. To znamená, že je nevyhnutné vo vašej strave za určitých podmienok, vrátane období hlavných ochorení, ako je trauma, chirurgia, transplantácia kostnej drene alebo intenzívna chemoterapia. Počas týchto časov možno budete musieť doplniť L-glutamín, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Rovnako ako u akéhokoľvek doplnku stravy, poraďte sa so svojím lekárom, aby ste prerokovali potre
Suma v tele
Napriek tomu, že existujú prípady, kedy je potrebné doplniť L-glutamín, je podľa organizácie UMMC najrozšírenejšou aminokyselinou v tele. L-glutámová kyselina je treťou najbežnejšou aminokyselinou a nachádza sa v hladinách o 25 percent nižších ako L-glutamín, podľa Inštitútu pre tradičnú medicínu. Vaše telo však dokáže konvertovať buď aminokyselinu na druhú v závislosti od potreby.
