Ako zmraziť mrkvu a plátky

Send

Mrkva a repy sú obe koreňová zelenina, čo znamená, že rastú pod zemou. Obe potraviny sú bohaté na množstvo živín vrátane vlákniny a vitamínu A. Môžete si ich vychutnať z pečeného, pečeného alebo miešaného vyprážaného ako súčasť zdravého jedla. Avšak, pretože čerstvé ovocie a zelenina môže pokaziť, ak budete mať príliš dlho, ak nie ste pripravení používať vaše okrúhlice a mrkva, mali by ste zmraziť je zachovať farbu, živiny a chuť. Zmrazenie ich správne je jednoduchý proces.

Krok 1

Umyte, odlupujte a upravte mrkvu a okrúhlice, aby ste ich pripravili na zmrazenie. Napriek tomu, že zelené listy sú výživné, počas zmrazovania sa stávajú mokrými, takže je najlepšie, aby ich nezmrazili. Plát alebo kocky olúpanej zeleniny na požadovanú veľkosť.

Krok 2

Varte hrniec vody nad horúcim teplom, aby sa pred zmrazením očisti koreňová zelenina. Blanching znamená čiastočne variť jedlo. To pomáha zničiť mikroorganizmy na zelenine, zjasňuje farbu a pomáha predchádzať strate živín.

Krok 3

Položte zeleninu do vody a vráťte sa do varu. Blanch plátky alebo kocky mrkva len 2 minúty. Celé dieťa mrkva môže variť až 5 minút. Blanch nakrájajte okurky na 3 minúty.

Krok 4

Vypustite mrkvu a repy cez umývadlo. Ponorte celú ceduľku do misky s ľadovou vodou, aby ste ich zabránili varením.

Krok 5

Nakrájajte zeleninu na uterák a vysušte ju. Zmrazovanie mokrej zeleniny zvyšuje riziko spálenia mrazničkou, pretože z vlhkosti sa vytvoria ľadové kryštály.

Krok 6

Vloďte okrúhlice a mrkvu do vzduchotesných mraziacich vriec alebo plastových nádob. Udržujte každú zeleninu oddelenú alebo zmrazte ju podľa toho, ako chcete neskôr použiť. Nechajte rozšíriť 1/2 palec priestoru v hornej časti kontajnera.

Krok 7

Utesnite nádoby zmrazenej zeleniny a označte ich dátumom a obsahom pred zmrazením. Zmrazená koreňová zelenina sa všeobecne udržiava pri teplote 0 stupňov F až 18 mesiacov. Pomocou zeleniny do jedného roka dosiahnete najlepšiu chuť a textúru.