Šošovka patrí do triedy zeleniny, ktorá zahŕňa aj hrach a fazuľa. Šošovky, rovnako ako ich bratranci, majú nízky obsah tuku, neobsahujú žiadny cholesterol a podľa Mayo Clinic ponúkajú vysoké množstvá draslíka, horčíka a folátu. Legume sa často vynechávajú z typických amerických diét, hoci sú vysokým zdrojom bielkovín a môžu nahradiť proteíny získané konzumáciou mäsa. 7-oz. podávanie šošovice obsahuje asi 230 kalórií a 1 g tuku, zatiaľ čo 7-oz. podávanie hamburgeru obsahuje asi 548 kalórií a takmer 45 g tuku. Použite tlakový hrniec na prípravu šošovice asi o tretinu menej času, ako by ste mohli trvať na tradičnom varení.
Krok 1
Do veľkého tlakového hrnca nalejte 6 šálok vody. Priveďte vodu na vysokú teplotu.
Krok 2
Pridajte 1 1/2 polievkové lyžice. olivový olej a 1 lyžičku. soľ. Tlakový hrniec vyžaduje olej, aby zabránil peneniu šošovice. Pridajte 1 1/2 šálky šošoviek do vriacej vody.
Krok 3
Uzáver uzamknite na sporák počas jeho varu; dávajte pozor, aby ste sa vyhli pary. Po zahriatí pary z regulátora tlakového hrnca mierne odložte teplo a počas jednej minúty pod vysokým tlakom opekajte. Začnite svoju dobu varenia, akonáhle začne uniknúť paru.
Krok 4
Vyhrievajte pod tepelným sporákom. Nechajte sporák sedieť neporušený o osem minút, nechajte tlak prirodzene poklesnúť. Čočka bude pokračovať vo varení z dôvodu poklesu tlaku zo sporáka.
Krok 5
Sklopte tlakový hrniec od seba, aby sa zabránilo unikaniu pary zo šošoviek pri odomknutí veka. Skontrolujte šošovku kvôli citlivosti a pokračujte v napučaní s vekom zo sporáka na stredne nízkych teplotách až kým nebudete jemné.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 6 šálok vody
- 1 1/2 polievkové lyžice. olivový olej
- 1 lyžička. soľ
- 1 1/2 šálky šošovice
