Ľanové semienko je starodávne jedlo, cenené za svoje liečivé vlastnosti až 650 rokov po prvej svetovej vojne. Dnes väčšina ľudí jesť ľanové semienko, pretože je zdrojom zdravých tukov, vlákniny a iných živín bojujúcich proti chorobám. Ľanové semeno môže byť celé alebo zemené, ale ak budete jesť celé semená, uistite sa, že ich opatrne rozkústete, aby ste rozstrihovali plášť a vypustili živiny.
Heart Smart
Jesť ľanové semienko môže pomôcť znížiť krvný tlak. Foto kredit: Darrin Klimek / Digital Vision / Getty Images Ľanové semienko má nízky obsah nasýtených tukov a vysoký obsah nenasýtených tukov znižujúcich hladinu cholesterolu. Je tiež dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sa odporúčajú ako súčasť zdravého jedla. Článok publikovaný v apríli 2009 "Aplikovaná fyziológia, výživa a metabolizmus" naznačuje, že konzumácia ľanového semena denne môže priniesť kardiovaskulárne prínosy znižovaním hladín cholesterolu a zápalom. American Heart Association tiež uvádza, že denná konzumácia ľanového semena môže pomôcť znížiť krvný tlak.
Vláknové výhody
Vláknina v ľanovom semená môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi. Foto kredit: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Dve polievkové lyžice ľanového semena poskytujú asi 4 gramy vlákniny, čo je dôležité pre udržanie zdravého gastrointestinálneho systému. Veľa vlákna v ľane je rozpustné vlákno, ktoré priťahuje vodu a vytvára gél. Rozpustné vlákno spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka, čím sa cítite plne dlhšie a pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi. Podľa spoločnosti MedlinePlus môže byť ľanové semeno tiež užitočné pri znižovaní chuti do jedla a pomáhajú vám jesť menej. Okrem toho môže pomôcť znížiť hemoglobín A1c, čo je miera trojmesačného priemeru glukózy u diabetikov.
Ľanové semeno a prevencia rakoviny
Vytvorte ľanové semeno vo vašej zdravej výžive. Foto kredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Ľanové semeno obsahuje aj zlúčeniny nazývané lignany, ktoré sú fytoestrogény alebo rastlinné látky, ktoré pôsobia ako estrogén. Fytoestrogény sa skúmali z hľadiska ich potenciálnej úlohy pri znižovaní niektorých druhov rakoviny, najmä rakoviny prsníka, hrubého čreva a prostaty. Výsledky sú v súčasnosti protichodné a výskum týkajúci sa úlohy lignanov a prevencie rakoviny nie je jasný.
Ako a koľko
Pre zvýšenú krízu pridajte ľanové semienko do pečiva. Foto kredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Ak chcete získať kardiovaskulárne prínosy a prínos vlákien z ľanového semena, odporúčame, aby ste jedli asi 1 lyžicu mletého ľanového semena dva až trikrát denne. Najlepšie je, keď rozdrvíte semená tesne predtým, ako ich budete jesť, a piť veľa vody. Okrem toho sa uistite, že v priebehu 24 hodín konzumujete mleté ľanové semienko; potom začne strácať svoje aktívne zlúčeniny.
Ľanové semená môžu pridávať trochu kríže, keď sú posypané na obilniny, ovsené vločky alebo jogurt. Alebo sa pokúste pokropiť na praženej zelenine. Mnohí ľudia ich tiež radi pridávajú do cesta alebo cesta na pečivo, ako sú chleby a vdolky. Jedna polievková lyžica ľanového semienka zmiešaná s 2 až 3 polievkovými lyžičkami horúcej vody vytvorí hustý gél, ktorý môžete použiť ako náhradu vajec pri pečení.
