Bezlepková diéta je viac než len výstrelok alebo šialenstvo. To môže byť veľmi užitočné pre ľudí, ktorí majú gastrointestinálne komplikácie, ako je celiakia, pretože môže slúžiť ako spôsob diagnostiky a liečby rôznych týchto stavov. Jedenie bezlepkového môže tiež pomôcť podporiť zdravšiu celkovú výživu, ak sú nezdravé potraviny obsahujúce lepok nahradené zdravšími možnosťami.
Liečba celiakie
Jedenie bezlepku je nevyhnutné pre tých, ktorí majú celiakiu - autoimunitné ochorenie vyvolané gluténom. Podľa Harvardskej lekárskej školy bolo 300 000 ľudí diagnostikovaných celiakiou; ale môže to mať až 2 milióny Američanov bez oficiálnej diagnózy. Lepok môže spôsobiť zdravotné komplikácie pre osoby, ktoré majú celiakiu, ako je podvýživa, strata hmotnosti a poškodenie čriev. Môže tiež ovplyvniť mozog a nervy. Symptómy celiakie sa zvyčajne odstránia úplným odstránením gluténu z potravy.
Liečba citlivosti na glukózu noncelia
Podmienka nazývaná citlivosť nonceliaglutenu môže spôsobiť príznaky podobné celiakii, bez poškodenia čreva. Podľa Harvardskej lekárskej školy sa pacientom, u ktorých sa zistí, že nemajú celiakiu, sa vyžaduje, aby sa zúčastnili bezlepkovej diéty. Ak sa ich symptómy zlepšia, potom sú diagnostikované ako citlivé na glutén. Liečba citlivosti nonceliačného gluténu je rovnaká ako u celiakie. Podľa Dr. Daniela Lefflera, medzinárodného orgánu pre celiakiu a asistenta na Harvardskej lekárskej škole, môže trvať dlho, kým sa naučíme žiť s bezlepkovou diétou, lebo glutén je prítomný v mnohých potravinách.
Hľadanie príčiny príznakov
Medzi bežné príznaky spôsobené lepením patrí únava, zápcha, plyn, nadúvanie, hnačka, bolesti hlavy a koncentrácia ťažkostí. Ľudia môžu používať bezlepkovú diétu ako spôsob, ako zistiť, či majú citlivosť na lepok alebo neznášanlivosť. Odstránenie lepok z vašej stravy vám môže pomôcť určiť, či proteín spôsobuje vaše príznaky. Ak sa vaše príznaky zlepšia na bezlepkovú diétu, pokračovanie v tomto prístupe vám môže poskytnúť trvalú úľavu.
Výživové potraviny a náhradné látky
Gluten je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, jačmeni a raži, ktoré sú zložkami nachádzajúcimi sa v mnohých pekárenských výrobkoch, ako aj v pizze, cereáliách a cestovinách. Podľa registrovanej stravovateľa Rachel Begun, hovorkyne Akadémie výživy a dietetiky, odstránenie týchto potravín môže vytvoriť priestor vo vašej strave pre "prirodzene bezlepkové potraviny ako ovocie, zelenina, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, fazuľa, orechy, semená, ryby a chudé mäso. "Amaranth, proso, quinoa, pohánka, cirok a teff majú vysoký obsah vitamínov a vlákniny, čo z nich robí výborné výživové náhrady v bezlepkovej diéte.
