Tamales sú tradičným dovolenkovým favoritom pre mnoho rodín, ale taktiež robia uspokojujúce jedlo kedykoľvek počas roka. Komerčné tamales sú predvarené a vyžadujú iba ohrievanie. Pre túto úlohu dobre funguje elektrická pekáreň Rival, a to najmä ak hostí veľkú skupinu. Ak robíte tamales ručne, napriek tomu ich napustite, aby ste zabezpečili, že cesta bude rovnomerne bez sušenia.
Krok 1
Naplňte elektrickú pečivo asi 3 šálky vody alebo vývaru, alebo dostatočne na pokrytie dna pekáča s 1 palcovou kvapalinou. Tamales sú tradične varené. Umiestnenie vody do pekáča udržuje vlhké a zabraňuje spáleniu.
Krok 2
Umiestnite stojan v spodnej časti pekáča. Stojan udržuje tamales z kvapaliny, vytvára parný efekt. Tamales, ktoré sedia priamo v kvapaline, sú mokré a môžu sa rozpadnúť.
Krok 3
Položte tamales na stojane vodorovne. Pokiaľ je to potrebné, uložte tamales na seba pre jednu veľkú skupinu. Rival elektrická pekáreň môže v závislosti od modelu a veľkosti variť 30 až 50 tamales naraz.
Krok 4
Nastavte pekáč na 325 stupňov F., ale pozorne ho pozorujte. Pridajte viac vývaru, ak kvapalina preteká suchá a otočte pekáč nadol, ak sa tamales príliš zahrejú. Keď sú tamales dostatočne teplé, otočte pekáč na 200 stupňov F., aby sa udržali v teple.
Krok 5
Podávame tamales so salsou, syrom, kyslou smotanou, olivami, paradajkami alebo zelenou chilli, v závislosti od vašich preferencií.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Rival elektrický prameň
- Pekáč na pečenie
- Hovädzie alebo kuracie vývar
- kliešte
Tipy
- Hoci tamales sú tradične umiestnené v hrnci vriacej vody počas varenia, sú tesne zabalené a varené rýchlo, aby sa cesto nestalo husky. V elektrickom pekáči môžu variť dlhšie, za menej kontrolovaných okolností. Nedovoľte im, aby sedeli vo vode, alebo budú mäkké. Pomalý sporák ohrieva tamales rovnakou technikou.
