Dextróza, tiež nazývaná glukóza alebo kukuričný cukor, je jednoduchý cukor, ktorý sa prirodzene nachádza v niektorých potravinách, ako je med a ovocie a pridáva sa do niektorých spracovaných potravín. Je to to, čo pomáha premeniť chlebovú kôru a toasty hnedú. Američania konzumujú príliš veľa cukru vo všeobecnosti, preto by ste mali obmedziť spotrebu dextrózy, aby ste udržali dobré zdravie. Ľudia s určitými zdravotnými stavmi, vrátane cukrovky, musia byť obzvlášť opatrní pri príjme dextrózy a iných cukrov.
Pre diabetikov
Diabetici potrebujú sledovať ich príjem uhľohydrátov, pričom venujú osobitnú pozornosť jednoduchým cukrom, akým je napríklad dextróza, pretože ak udržiavajú svoju konzumáciu uhľohydrátov relatívne konzistentnú, môžu spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi a zvýšiť riziko diabetických vedľajších účinkov. V článku zverejnenom v roku 2005 v spoločnosti Diabetes Care sa uvádza, že nemocnice by mali dbať na to, aby v prípade pacientov s diabetom neexistovali roztoky založené na dextróze, ak existuje alternatíva, pretože tieto riešenia môžu spôsobiť problémy pri kontrole hladín cukru v krvi diabetikov.
Pre ľudí s chronickou obličkovou chorobou
Ľudia s chronickým ochorením obličiek môžu chcieť vybrať potraviny sladené s dextrózou namiesto tých, ktoré sú osladené fruktózou. Štúdia publikovaná v americkom časopise Journal of Physiology - Renálna fyziológia v októbri 2007 zistila, že zatiaľ čo fruktóza zrýchlila progresiu chronickej choroby obličiek, dextróza nemala rovnaký účinok. Bola to predbežná štúdia používajúca potkanie buniek, takže sú potrebné ďalšie štúdie, aby sa zistilo, či dextróza má rovnaké účinky u ľudí.
Riziko srdcového ochorenia
Štúdia publikovaná v internej medicíne JAMA v roku 2014 našla spojenie medzi celkovou spotrebou pridaného cukru a zvýšením rizika srdcových ochorení. Američania v priemere dostanú asi 15 percent svojich kalórií z pridanej cukry, ako je dextróza v spracovaných potravinách a tí, ktorí konzumujú najviac pridané cukry, majú dvojnásobné riziko vzniku srdcových ochorení ako tí, ktorí konzumujú najmenej pridané cukry študovať.
Odporúčané limity
American Heart Association odporúča obmedziť spotrebu pridaného cukru na nie viac ako 6 čajových lyžičiek, alebo asi 24 gramov, pre ženy a nie viac ako 9 čajových lyžičiek, alebo asi 36 gramov, pre mužov. Patria sem všetky pridané cukry, ako napríklad stolový cukor, sirup, med, kukuričný sirup, koncentráty ovocných štiav, hnedý cukor, melasa, fruktóza, glukóza, maltóza, sacharóza, laktóza a dextróza.
