Kým ľadový šalát má zlú povesť s nízkym obsahom živín, že to nie je tak celkom pravda - je to na živiny než niektoré iné typy šalátu len nižšia. Ľadový šalát slúži ako dobrý zdroj niektorých základných živín a pri pouhých 20 kalóriách na porciu zapadá do diéty, ktorá vedie kalórií. Nesmiete sa spoliehať na ľadový šalát ako na jediný zdroj listových zelených, ale je to v poriadku, aby ste ho zaradili do stravy pravidelne.
Základy výživy
Väčšina kalórií ľadového šalátu pochádza z obsahu uhľohydrátov. Každé 2-kávové servírovanie - veľkosť porcie, ktorá sa počíta ako 1 šálka zeleniny, podľa Harvardskej školy verejného zdravia - poskytuje 4 gramy celkového množstva sacharidov vrátane 1,8 gramov vlákniny. Sacharidy slúžia ako palivo, ktoré udržiava funkciu nervového systému a podporuje svalovú kontrakciu, zatiaľ čo vláknina z potravy vám pomôže cítiť spokojný po jedle a bojuje s zápchou.
Vitamín K
Ľadový šalát slúži ako dobrý zdroj vitamínu K. Každá 2-kávová porcia obsahuje 35 mikrogramov vitamínu K - 28 percent odporúčaného denného príjmu pre mužov a 39 percent pre ženy. Tento vitamín podporuje zdravie skeletu a pomáha vám vytvárať krvné zrazeniny - agregáty krvných buniek, ktoré fyzicky odreagujú krvácanie po poškodení tkaniva. Získanie dostatku vitamínu K vo vašej strave môže pomôcť chrániť zdravie kostí pri starnutí tým, že znižuje riziko osteoporózy, informuje Medical University of Maryland Medical Center.
Vitamín A
Pridajte ľadový šalát do vašej stravy a zároveň zvýšte príjem vitamínu A. Podobne ako vitamín K, vitamín A prispieva k zdraviu vašej kostry - reguluje rast kostí. Spotreba dostatku vitamínu A tiež podporuje zdravie vašej pokožky, očí a krvi. 2-šálka servírovania ľadového šalátu sa môže pochváliť 722 medzinárodnými jednotkami vitamínu A. To prispieva 31% odporúčaného denného príjmu pre ženy a 24% pre mužov.
Tipy a návrhy pre podávanie
Používajte nízkokalorický obsah ľadového šalátu vo svoj prospech a pridajte ho do jedla, aby ste ho viac naplnili bez zvýšenia príjmu kalórií. Pridajte nakrájaný šalát na svoje obľúbené sendviče alebo zábaly, premiešajte s inými listovými zeleňami - napríklad rukolou alebo kelom - pre zmiešaný zelený šalát a použite ho v domácich tacos a burritos. Prípadne použite ľadové listy šalátu namiesto tortilly na zdravé zábaly alebo sajte nakrájaný ľadový šalát v olivovom oleji a mletý cesnak pre rýchlu a ľahkú prílohu.
