Varená noha z prasa je považovaná za základ lahodného jedla po celom svete, najmä v južných štátoch USA. Medzi najobľúbenejšie spôsoby podávania tohto bizarného jedla patria recepty, ako sú nakladané nožnice. Avšak bez ohľadu na recept, musíte najprv variť prasiatka varením vo vode.
Varenie prasiatok - základy
Krok 1
Zapnite sporáky na vysokú.
Krok 2
Umyte prasacie nohy teplou vodou. Tým sa odstráni všetok trosky, ktoré by mäsiarovi zmeškali.
Krok 3
Rozdeľte kožu nožičiek medzi prsty. To umožní nožným nohám rovnomerne variť.
Krok 4
Naplňte veľký hrniec vodou a umiestnite ho na kachle. Ak chcete, môžete do vody pridať bylinky, zeleninu a koreniny, aby ste pridali chuť k nohám. To by mohlo zahŕňať citróny, cibuľu, rozmarín, fenykl a bobkový list alebo akúkoľvek inú zmes bylín a aróm, ktoré vyhovujú vášmu vkusu.
Krok 5
Umiestnite vyčistené nožičky do hrnca. Uistite sa, že voda úplne zakryje nohy.
Krok 6
Hrniec zakryte viečkom.
Krok 7
Priveďte vodu do varu a potom znížte teplotu. Nasypte nohy prasiatok, kým nie sú citlivé. Toto zvyčajne trvá najmenej šesť hodín. Použite vidličku na testovanie citlivosti. Ak vidlica ľahko prenikne do pravej nohy, potom sú hotové.
Krok 8
Odstráňte nohy prasiatka z hrnca a vodu zlikvidujte.
Krok 9
Rozhodnite sa, ako chcete skončiť nohami. Hoci môžete prasačie nohy slúžiť tak, ako sú, existujú aj ďalšie možnosti. Môžete napríklad vyčistiť nožnice alebo ich môžete barbičovať.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Prasacie nohy
- stockpot
- voda
